Ako urobiť dokonalé tvrdé varené vajcia – pečené varené recepty

obraz

Tento článok sa pôvodne objavil na stránke Good Housekeeping.

Či už slávi veľkonočné alebo veľkonočné sviatky, vajcia, univerzálny symbol znovuzrodenia a obnovy, sú povinné byť súčasťou osláv. Existuje nejaký veľkonočný kôš, ktorý nemá aspoň niekoľko pekne pastelových farebných vajíčok medzi želé fazuľa? A aké sú vaše deti na veľkonočných ráno? Tvrdé vajce sú jedným z piatich rituálnych jedál na doske Seder a zatiaľ čo v skutočnosti sa vlastné hovory na “pečené” vajcia, najviac Seders som bol na vajíčko tvrdé. Vyrastajúc sa, varené vajce v miske slaných vôd bolo vždy prvým z mnohých kurzov, ktoré slúžili na veľkonočnú hostinu. Ach, ale aj keď sa zdá, že sú všade v tomto ročnom období, a jednoduché, ako sú, varenie tvrdých vajec zrejme zamlžuje ľudí. Takže v duchu sezóny sa budem podeliť o vlastnú osobnú metódu, ktorá je neúspešná, na absolútne dokonalé výsledky – nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie!

Dajte hrniec vody na varenie; budete potrebovať jeden veľký dosť pre to, aby voľne tečie voda okolo počtu vajec, ktoré budete variť. Po vriacej vode použite veľkú lyžičku, aby ste ju jemne spustili do vody. Znížte teplo, aby ste udržovali teplotu varu a nastavte časovač na 12 minút. Teraz nenechávajte stres … niekedy nechávam vodu trochu príliš alebo klesať pod dúškom, a niekedy je to skôr 14 minút, kým nehodím to, čo robím, a majú tendenciu k vajíčkam. Potom odoberte hrniec z tepla, umiestnite ho do umývadla a spustite studenú vodu nad vajíčkami, až kým sa škrupiny nedrtia na dotyk. Áno, to je ono!

A nikdy som nikdy nevymyslel nevysoké vajce alebo ešte horšie, jeden s strašným zeleným prstencom okolo žĺtka. Ak budete farbiť vajíčka, necháte ich v škrupine, ale ak ich budete servírovať celé zo škrupiny, jemne ich poklepte na hrniec, akonáhle budú chladné a škrupiny sa rozdrvia , a skĺzne hneď. Odporúčam vám, aby ste si ako sami vyskúšali jednu alebo dve ďalšie, aby ste jedli ihneď s posypom soli, kým sú stále teplé a mäkké vo vnútri – v skromnom názore chutí lepšie.

Akonáhle ste vaje vajíčka, nezabudnite sa pozrieť na naše veľkonočné vajíčka zdobenie nápady.

Veľa zvyšných vajíčok po Veľkonočnej nedeľu alebo Seder je? Použite ich v jednej z našich chutných receptov, ktoré obsahujú tvrdé vajcia. Osobitne som sa čiastočne podieľal na vačkovom šaláte.

Želám vám všetkým dovolenku “vajcia”!

Loading...