obraz

RIS COURT. FOOD STYLIST: VIVIAN LUI. PROP STYLIST: MEGAN HEDGPETH

Riešte prírodné katastrofy

1. Pomocou vášho pomalého sporáka nechajte boky, ako sú zemiaky a vrecúška, teplé.

2. Na vyhladenie hrubej omáčky nalejte ju cez jemný sitový filter.

3. Ak chcete opraviť brusnicovú omáčku, ktorá je príliš sladká, pridajte kyselinu, ako je ocot alebo citrónová šťava.

4. Nemáte masér na zemiaky? Varíme zemiaky trochu dlhšie, než sme navrhli, a potom použite šľahač na mash.

obraz

Getty Images

Tipy pre dokonalé morčacie

5. Naplánujte na ¾ až 1 lb moriek na osobu. Ak doručujete viac ako 16 hostí, zakúpte krém s morčiacou krémou a morčacie prsia. Pečená morka v hornej časti rúry na pečenie a prsia (rozdelené a umiestnené na panvici) na spodnom plechu.

6. Ak chcete rozmraziť zmrazenú morku, vložte ju do chladničky v utorok, čo vám dáva 36 až 48 hodín rozmrazovania.

7. Ak ste zabudli rozmraziť tuk alebo je stále zmrazený, ponorte vták (v obale) do studenej vody. Bude to trvať asi 30 minút na libru na odmrazenie od úplne zmrazeného. Jeden alebo dvakrát vymeňte vodu.

8. Pre všeobecné časy pečenia je možné uviesť 20 minút na libru pečenia celého morčacieho mäsa v rúre pri 375 ° F.

9. Ak kusy moriek vyzerajú nedostatočne pri vyrezávaní, umiestnite ich na fóliu a vypečte, až kým nebudú ružové.

10. Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je váš turecký jazyk urobený, je použiť teplomer s okamžitým čítaním. Zoberte teplotu vtáka do stehna, kde sa pripája k prsníku. Len sa uistite, že sa nedotknete kostí, alebo dostanete falošné čítanie. Akonáhle to číta 165 ° F, je to hotovo.

11. Aby ste udržali vyrezávanú morku vlhkú, zakryte ju vlhkou papierovou utierkou. Ak je už vysušený, posypte ju niekoľkými polievkovými lyžicami horúceho kuracieho vývaru.

12. Po vybratí morky z rúry voľne zakryte fóliou. Zostane teplo až hodinu, čo vám umožní dokončiť všetko ostatné. Podávame s extra horkou omáčkou, ktorá zahreje všetky časti moriek, ktoré sa ochladili.

>> Získajte recept na česanie a bylinkové pražené morčacie tu.

3 Používa pre váš chladič na Deň vďakyvzdania

  • Rozmrazte Turecko: Vložte vták do vnútra, potom ho naplňte vodou a rozmrazte, ako je to uvedené v bode 7.
  • Udržujte jedlo teplé: Linkujte s fóliou a zásobníkom na rošt s miskami medzi nimi, aby ste zabránili ich uhaseniu.
  • Namočte špinavé panvice: Naplňte ju teplou, mydlovou vodou, aby ste ušetrili priestor a pomohli uvoľniť prilepené kúsky.

    Tip na bonus: Pokiaľ je to možné, spusťte umývačku riadu tesne predtým, než sa posadíte, aby ste sa nejedli, aby ste nezostali uviaznutí čo najviac jedál po tom, ako odídete. Určte člena rodiny, ktorý sa má načítať a vyložiť.