Zdrava cela zrna – seznam zdravih celih zrn

zdravje food

Antonis Achilleos / Ženski dan

Če preklopite z belega riža v rjav zvok kot izvrtina, veste, da to ni vaša edina možnost celotnega zrnja. Nocoj poskusite z eno od teh možnosti.

Divji riž
Ima okusen okus in trdnejšo, lahkotno teksturo kot beli ali rjavi riž. (Pravzaprav ni pravi riž – tehnično je trava!)

Kasha
Imenuje se tudi pražena ajdova drobnjaka. Pred kuhanjem ga prevlecite z malo surovega jajca ali nekaj olja, da se zrna ne razpadajo. Poskusite ga mešati v travnato puranje ali pusto govedino namesto krušnih drobtin pri izdelavi mesnih hlebcev.

Kvinoja
Čeprav se šteje za celotno zrno, je kvinoa dejansko beljakovinsko bogato seme, ki vsebuje približno dvakrat več beljakovin kot druga zrna. Prav tako je bogata z bistvenih mineralov, kot so železo in magnezij. Dodajte suutéed čebulo ali korenje z dodatnim okusom in teksturo.

Bulgur
Hitro je napolnjena z vlakninami in kuharji. Ljudje pogosto kombiniramo z limoninim sokom, mintom, peteršiljem, soljo in poprom, da naredimo tabbouleh (blazinasto solato na Bližnjem vzhodu).

Ječmen
Poiščite “oluščeno” vrsto (preverite nalepko). Vsebuje isto vrsto vlaknin, ki jih najdemo v ovseni kaši, zato lahko pomaga znižati holesterol. Poskusite jo v polnjenjih ali zelenjavni juhi.

Pšenični kuskus
Kuskus je dobra osnova, ki se ukvarja z okusom vaših dodatkov. Poiščite sorto celotne pšenice (redni kuskus ni polnozrnat).

Loading...