čokolada

Znamka X Slike

Ne glede na to, ali imate raje čokoladni tartuf ali kozarec vročega kakava, je čokolada večina od nas – še posebej na Valentinovo. Ampak ta popust prihaja po ceni, kajne? Navsezadnje ni čokolada slaba za nas, polna kofeina in nasičenih maščob? Ni tako hitro nove raziskave pokazale, da je čokolada sploh lahko del zdrave prehrane.

Tukaj je nekaj pogostih mitov o tem Valentinovo (ali kateremkoli dnevu) obravnavi, skupaj z dejstvi, da bi rekord naravnost.

Mit: Čokolada je visoko v kofeinu.
Dejstvo: Medtem, ko vas bo prehranjevala čokolada, čokolada dejansko ni zelo visoka v kofeinu. Čokoladna čaša z 1,4-unčo ali čokoladno mleko s čopičem 8 gramov vsebuje 6 mg kofeina, enaka količina kave brez kofeina. (Za referenco redna kava vsebuje približno 65-135 mg kofeina.)

Mit: Čokolada je natovorjena z nasičeno maščobo in je slabo za vaš holesterol.
Dejstvo: Stearinska kislina, glavna nasičena maščoba v mlečni čokoladi, je edinstvena. Raziskave so pokazale, da ne zvišujejo ravni holesterola na enak način kot druge vrste nasičenih maščob. Pravzaprav je bilo zaužiti čokolado za 1,4 unč namesto prigrizkov, bogatih z ogljikovimi hidrati, povečano raven HDL (dobrega) holesterola.

Mit: Čokolada nima nobene hranilne vrednosti.
Dejstvo: Čokolada je dober vir magnezija, bakra, železa in cinka. Prav tako vsebuje polifenole (antioksidant tudi v čaju in rdečem vinu), ki so bili povezani z zmanjšanim tveganjem za koronarno bolezen. Povprečna čokoladna barica vsebuje približno enako količino antioksidantov kot kozarec rdečega vina s 5-unčo.

Dnevna obleka temne čokolade, ki vsebuje več antioksidantov kot mlečna čokolada, lahko pomaga tudi pri znižanju krvnega tlaka in izboljšanju odpornosti proti insulinu v skladu s skupnim študijem med Univerzo Tufts v Bostonu in Univerzo v L’Aquili v Italiji. Ugotovitve ne kažejo, da ljudje z visokim krvnim pritiskom uživajo temno čokolado, namesto da bi vzeli predpisano zdravilo, vendar pa lahko flavonoidi v temi čokoladi pozitivno vplivajo na krvni tlak in odpornost proti insulinu. Več o zdravju čokolade.

Mit: Čokolada povzroča votline.
Dejstvo: Candy sam ni odgovoren za votline. Kavitete nastajajo, ko bakterije v ustih presnavljajo sladkorje in škrob iz katere koli vrste hrane (soda, sladkarije, sok, kruh, riž in testenine), da proizvedejo kislino. Ta kislina nato požiga skozi zob zob, kar povzroči votlino.

Vsebnost beljakovin, kalcija in fosfatov v mlečni čokoladi lahko dejansko ščiti zobno sklenino in njegova naravna vsebnost maščobe pomeni, da čokolada čisti usta hitreje kot druge sladkarije, kar zmanjšuje čas, ko njegovi sladkorji ostanejo v stiku z zobnimi površinami.

Redna uporaba fluora, ustrezna peroralna higiena za odstranjevanje ostanka ogljikovih hidratov, ki se lahko fermentirajo, in uporaba plastičnih tesnil, lahko pomagajo preprečiti nastajanje votlin, ne glede na to, ali se izognete čokoladi ali ne.

Mit: Čokolada povzroča glavobol.
Dejstvo: Študija Univerze v Pittsburghu ni bila povezana med čokolado in glavoboli, čeprav je bila skupna vzroka za migrene. Rezultati tega dvojno slepega študija 63 udeležencev, za katere je znano, da trpijo zaradi kroničnih glavobolov, so objavili v nevrofiziološki reviji Cephalalgia. Kronične glavobole so nekoč mislili, da jih povzročajo amini v živilih (vključno s histaminom in beta-feniletilaminom), kot so sir čedar, arašidi, suha mesa, čokolada in alkohol, vendar je ta študija odpravila čokolado kot možen vzrok glavobola.

Mit: Čokolada povzroča akne.
Dejstvo: Ne glede na to, kar vaši starši ali stari starši še vedno lahko trdijo, so študije v zadnjih dvajsetih letih odpravile čokolado kot vzrok za akne. Pravzaprav mnogi dermatologi dvomijo, da prehrana igra pomembno vlogo pri razvoju aken. Zdi se, da je akne posledica kombinacije visokih ravni bakterij in olja na koži. Za več informacij o vzrokih in zdravljenju aken kliknite tukaj.

Mit: Čokolada povzroči povečanje telesne mase.
Dejstvo: Vsaka hrana je lahko del zdrave prehrane, če se uživa zmerno. Povprečna čokoladica vsebuje 220 kalorij, kar je dovolj nizko, da je del prehrane za nadzor telesne teže, če se izločijo druge visoko kalorične hrane. Uživanje v priložnostnem kosu čokolade lahko zmanjša tveganje hudega binge, kar se lahko zgodi, ko se počutite prikrajšane za vaša najljubša živila.

Čokoladni slab ugled se počasi spreminja in raziskave zdaj kažejo, da je čokolada lahko del splošnega zdravega življenjskega sloga, kadar se uživa zmerno. Če obdržite svoje dele velikosti majhnih in izberite temno čokolado, kadar je to mogoče, je občasno zdravljenje lahko brez krivde del vaše prehrane.

povezani članki
Bodite izbrani za čokolado: kako izbrati najboljšo vrstico
10 Okusno zdravi manj kot 100 kalorij
Izgubite težo brez deprivacije