sliko

Getty Images

V razpoloženju hamburgerja? Prvič, to veste: Svetovna zdravstvena organizacija je nedavno razvrstila rdeče meso kot verjeten vzrok za raka, Ameriško združenje za srce pa priporoča njegovo omejevanje, ker je pogosto visoko v nasičenih maščobah, kar bi lahko prispevalo k boleznijo srca. Vendar novica ni vse slaba. V eni študiji je bilo ugotovljeno, da lahko prehranjevanje do 5 unč vitke govedine na dan – kot del zdravega srčnega ritma – pomaga zmanjšati holesterol. Torej, še ne premetite tega zrezka! Naredite te pametne poteze.

1. Ne smete jesti več kot dva hamburgerja vsak teden.

Namen ne več kot 18 unč na teden (enako približno dvema gostilnama hamburgerja). V idealnem primeru bi pojedli manj od tega, zato uporabite korak za korakom, da dosežete svoj cilj: postopoma zmanjšajte količino, ki jo jedo na pol, dokler ne dosežete dveh odmerkov od 4 do 5 unč na teden. Ne pozabite, da so restavracije lahko precej velike – od 6 do 10 unč ali več – zato vedno preverite velikost v meniju ali vprašajte natakar. In predelanega in maščobnega mesa, kot so vroči psi in slanina, je redek splav, ne več kot dvakrat na mesec.

2. Izogibajte se potencialno rakotvornim kuhalnim tehnikam.

zdravo way to eat red meat

Getty Images

Ogrevanje mesa pri visokih temperaturah ali izpostavitev neposredno plamenu ali vroči površini lahko privede do nastajanja spojin, ki povzročajo raka. Poročanje in pečenje pečice sta dve izmed najtežjih tehnik kuhanja. Da bi zmanjšali tveganje, se pred kuhanjem pomirite z mesom, izognite se dolgotrajnim kuhanjem in ne jedite oljnih kosov.

3. Prihranite denar z mešanjem v drugih beljakovinah.

Združite goveje meso z lečo, kuhano fižol ali pusto puranje meso (glej 50/50). Dobili boste enako zadovoljstvo, vendar si prihranite kalorije, maščobe in denar. Uporabite lahko mešanico za mesne kroglice, tacos, klobase, burgerje, nežne drozge in mesne krpe.

4. Burgerje naredite z 90-odstotno pusto meso.

zdravo way to eat red meat

Getty Images

Naredite svoje hamburgerje 3 do 4 vsak dan (približno velikost dlani) in poiščite vsaj tisto goveje meso 90 odstotkov lean, ki jih lahko najdete v trgovinah z živili. Če želite ohraniti okus in sočnost, obrnite patties samo enkrat in ne pritiskajte na njih. Ko je hamburger kuhan, kupite na zelenjavo, kot so na žaru, žganci in pražena rdeča paprika.

5. Morate služiti svojemu družinskemu govedu.

Študije kažejo, da je goveje meso, ki je zdravo, bolj zdravo kot goveje meso, ki ga običajno krmijo govedo, saj vsebuje več omega-3in nekatere vitamine. Poiščite oznake, ki pravijo “100 odstotkov trave “, da bi zagotovili, da je bilo govedu dana le materino mleko in travo.

6. Odločite se za enega od teh lažjih kosov govejega mesa, da shranite na kalorij.

  • Oko okrogle pečenice in zrezka
  • Sirloin (zrezek stranski zrezek in vrh zrezka)
  • Top okrogle pečenke in zrezek
  • Spodnja krožna pečenka in zrezek
  • Filet mignon
  • Stekleni bok