zemiak salad with celery and herbs

Jonny Valiant

Tento zemiakový šalát má horčicový vinaigret, namiesto majonézového zálivku, pre ľahší a čerstvý vzhľad tradičnej strany grilovania.

Cal / Serv:
153
výnosy:

12

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

30

min

prísady
3 lb.
Červené nové zemiaky
košér soľ
korenie
1
citrón
1/4 c.
olivový olej
2 polievkové lyžice.
dijonská horčica
4
stopka zeleru
1/4 c.
nakrájanú čerstvú petržlenovú plochu
1/4 c.
nakrájaný čerstvý dil
2
vajcia natvrdo
Inštrukcie
  1. Umiestnite zemiaky do veľkého hrnca, pokryte studenou vodou a priveďte k varu. Pridajte 2 čajové lyžičky soli, znížte teplo a varte, až kým zemiaky nebudú jemné, 10 až 15 minút. Vypustite a nechajte vychladnúť pod studenou vodou. Zemiaky nakrájajte na polovicu alebo štvrťrok, ak sú veľké.
  2. Medzitým rožte 2 lyžičky citrónovej kôry do veľkej misy, potom stlačte ju v šťave (mali by ste mať asi 3 lyžice šťavy celkom). Šľahačka v oleji, horčica a 1/4 čajovej lyžičky každej soli a korenia.
  3. Pridajte zemiaky a zeler do misy a jemne premiešajte. Zložte petržlen a kôpru a hore s vajíčkami, ak je to žiaduce.

Tipy a techniky