Vodný šalát s karamelizovanou cibuľkou a hubami

Cal / Serv:
86
výnosy:

12

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

51

min

prísady
4
plátok slaniny
2
veľké cibule
1 libra.
huby (biele tlačidlo, krémy, ustrice alebo kombinácia)
1/4 lyžičky.
soľ
1/4 lyžičky.
korenie
2
banda žerucha (asi 10 uncí)
Vinaigretový obväz
1/4 c.
olivový olej
1 polievková lyžica.
červený vínny ocot
1 lyžička.
med
1/2 lyžičky.
soľ
1/2 lyžičky.
korenie
1/4 lyžičky.
dijonská horčica
Inštrukcie
  1. Opečte slaninu v veľkej panvici, až kým nebudete ostrý. Odstráňte do papierových uterákov na odvodnenie; rozpadať, keď je v pohode
  2. Zatiaľ odstráňte všetko okrem 2 lyžičiek tuku z mäsa. Pridajte cibuľu a premiešajte na kabát. Obalte a varte na strednom ohni, občas premiešajte, až do mäkkej a zlatohnedej, 12 až 14 minút
  3. Pridajte huby a nakrájajte odkryté 10 až 12 minút, občas miešajte, kým huby sú mäkké a väčšina tekutiny v panvici sa odparí. Zmiešajte soľ a korenie
  4. Zatiaľ dajte zložky na obväz v malom pohári.
  5. Podávať: pretrepte obväz pre zmes. Vložte žeruchu do veľkej misy, pridajte obväz a hodte na kabát. Usporiadajte na servírovacom tanieri a hore s hubovou zmesou, potom rozdrobte slaninu.Plánovací tip:

Tipy a techniky

Loading...