obraz

Alexandra Rowley / Deň žien

Hektárna bravčová panenka je vyvážená živým succotashovým šalátom, ktorý je lahodný celoročne: V zime jednoducho vymeňte čerstvú kukuricu za zmrazenú. Na zvýšenie bielkovinového faktora obchodujte s limamovými bôbmi pre šupinatý edamám.

Cal / Serv:
384
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

25

min

prísady
2 polievkové lyžice.
olivový olej
1
bravčová panenka
1 1/2 lyžičky.
chilli prášok
Kosher soľ a korenie
1
Cibuľa
2
strúčik cesnaku
1
červená paprika
1
balené zmrazené lima fazuľa
1 c.
čerstvé kukurice (od 1 ucha)
1 polievková lyžica.
červeného vína alebo sherryho octu
Inštrukcie
  1. Ohrejte rúru na 400 ° F. Zahrejte 1 lyžicu oleja vo veľkej panvici po stredne vysokej teplote. Sezóna bravčového mäsa s práškom chilli, 1/2 lyžice a 1/4 lyžičky korenia. Kuchár sa obracajte príležitostne, kým nevznikne opečený, 6 až 8 minút.
  2. Presuňte bravčové mäso na plech na pečenie a opláchnite, až kým sa teplomer nezaznamená 145 ° F, 12 až 14 minút. Presuňte bravčové mäso na reznú dosku a nechajte odpočívať aspoň 5 minút pred krájaním.
  3. Medzitým vyčistite panvicu a ohrievajte zvyšok oleja na strednej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku, 1/2 lyžičku soli a 1/4 lyžičky papriky a variť, občas premiešajte, až kým nebudete jemný, 6 až 8 minút.
  4. Pridajte lima fazuľa a kukuricu a variť, občas premiešajte, až sa zahreje, asi 3 minúty. Odstráňte z tepla a miešajte v octe. Podávajte s bravčovým mäsom.

Tipy a techniky