Velvety Gravy – Dovolenka recepty

obraz

Jonny Valiant / Deň žien

Žiadne vďakyvzdanie alebo vianočné jedlo by bolo úplné bez omáčky. A našťastie to nemohlo byť jednoduchšie s touto nie príliš slanou, nie príliš tenkou verziou vyrobenou z nízko sodného kuracieho vývaru a suchého bieleho vína.

Cal / Serv:
48
výnosy:

14

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

0

hodiny

30

min

prísady

Pečená panvica a jej obsah (z nášho receptúry z Herb-Roasted Turkey)

1 c.
suché biele víno
2 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
4 polievkové lyžice.
nesolené maslo
C.
všestranná múka
Kosher soľ a čierne korenie
Inštrukcie
  1. Odstráňte zeleninu a krk z pekáča; vyradiť. Naplňte panvicu do odlučovača tukov. Nechajte to stáť 5 minút, takže tuko stúpa na vrchol. Nalejte šťavy v spodnej časti do veľkej (4 šálky) odmerky, pričom tuk zostane za sebou.
  2. Položte prázdnu panvicu na dva horáky na stredne vysokú teplotu. Pridajte víno a variť, miešajte a oškrabujte všetky hnedé kúsky, 1 minútu.
  3. Nalejte víno z pekáča do odmerky s panvicovými džúsmi. Pridajte dostatok kuracieho vývaru na výrobu šálok kvapaliny.
  4. Maslo roztopte vo veľkej hrnci na strednom ohni. Posypať múku nad vrcholom a variť, často šľahať, až do hlbokej hnedej farby, 4 až 5 minút.
  5. Postupne šľahajte 4 šálky tekutiny; priviesť do varu. Znížte teplo a opekajte, občas premiešajte, až kým nie je zahustené, 8 až 10 minút. Ochutnajte soľou a korením. Kmeň tesne pred podávaním.

Loading...