obraz

Getty Images
Cal / Serv:
259
výnosy:

6

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

1

hodina

20

min

prísady
3 polievkové lyžice.
olivový olej
1 c.
nakrájanej cibule
2 polievkové lyžice.
mletý cesnak
1
stredná červená paprika
1
stredne zelená paprika
1 c.
tenké plátky mrkvy
1/4 c.
chilli prášok
1 polievková lyžica.
zemný kmín
1 lyžička.
soľ
lyžičky.
mletá červená paprika (kajen)
8 oz.
čerstvé tomatillos
1
stredné cukety
2
môže čierne fazuľa
1
môžete paradajky v pyré, rajčiaky hrubo nasekané (pozri poznámku)
1/2 c.
kurací alebo zeleninový vývar
Inštrukcie
  1. Zahrejte olej v holandskej peci s objemom 3 1 / 2- až 4-štvorcový na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a cesnak a variť 2 až 3 minúty, často miešajte, kým cibuľa začne zmäkčovať. Pridajte červené a zelené papriky a mrkvu a variť 5 až 6 minút, často miešajte, až kým nevloží mrkvu
  2. Pridajte prášok z chili, mletý kmín, soľ a mletú červenú papriku a variť a miešať 1 minútu.
  3. Pridajte tomatillos a cuketu a variť 8 až 10 minút, často miešajte, kým začnú zmäkčovať.
  4. Zmiešajte zvyšné zložky. Priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a 20 minút jemte.
  5. Odkryjte a opekajte 10 minút dlhšie, občas sa premiešajte, až kým nezmizne omáčka a zelenina nebude jemná.

Tipy a techniky