Valentín denný dezert recepty – Checkout Veľké dezert recepty na WomansDay.com

cmar Pralines

Jacqueline Hopkins

Tieto fajčiarske francúzske cukrovinky sú skutočne len domáce karamely vyrobené varením cmaru s bielym a hnedým cukrom, maslom a kukuričným sirupom – s opečenými pekanami,.

výnosy:

40

Čas prípravy:

0

hodiny

10

min

Celkový čas:

0

hodiny

33

min

prísady
2 c.
kryštálový cukor
1 c.
balený svetlo-hnedý cukor
1 c.
cmar
1
držať nesolené maslo
2 polievkové lyžice.
ľahký kukuričný sirup
2 c.
Pekan
Inštrukcie
  1. Dosky na pečenie čiar 3 s fóliou na nelepku.
  2. Pridajte cukry, cmar, maslo a kukuričný sirup na varenie do strednej hrnčeky pri strednom ohni a občas premiešajte. Varte 8 minút alebo kým cukrový teplomer nezaregistruje 230 ° F (alebo keď malé množstvo sirupu klesne do veľmi studenej vody tvorí 2-palcový závit). Pridajte pekány; miešajte 10 sekúnd alebo kým nedôjde k prebublávaniu. Vráťte sa do varu; variť 5 minút alebo kým cukrový teplomer nezaregistruje 240 ° F (alebo keď sirup klesne do veľmi studenej vody tvorí mäkkú guľku, ktorá sa po odstránení vyrovná).
  3. Odstráňte z tepla (dávajte mimoriadnu pozornosť rozstreku zmesi horúceho cukru) a intenzívne premiešajte 3 minúty, alebo kým sa zmes nestuhne a nezmení sa od čistého na nepriehľadný.
  4. Keď pracujete rýchlo, odložte na pripravené plechy pečenie aspoň 1 cm. (Ak je zmes príliš hustá. Teplomer s cukrovinkami je veľmi užitočný, ale nie nevyhnutný.

Tipy a techniky

Loading...