moriak meatball stroganoff

Con Poulos; Stravovanie štýlu Simonom Andrewsom; Prop styling od Marina Malchin

Vaša rodina si nikdy nevšimne, že nižšia tuk z krmiva je pre hovädzie mäso, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v receptúrach stroganoff – morská zmes je neuveriteľne chuťovka a krémová omáčka, ktorá prekrýva túto modifikovanú klasiku, chutí vážne odvážne.

Cal / Serv:
665
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

30

min

Celkový čas:

0

hodiny

30

min

prísady
1
balené vaječné rezance
1
veľké vajce
2 polievkové lyžice.
Červená ryžová želé
lyžičky.
pozemné korenie
Kosher soľ a korenie
1
strúčik cesnaku
1/4 c.
nakrájanú čerstvú petržlenovú plochu
1/4 c.
pečivo na chlieb
1 libra.
mletý morka
2 polievkové lyžice.
olivový olej
1
balíček hríbov cremini
3/4 c.
suché biele víno
C.
nízkotučná smotana
1 polievková lyžica.
dijonská horčica
Inštrukcie
  1. Tepelný brojler. Slepte plech na pečenie s fóliou na nelepku. Vajícky nakrájajte podľa smeru balenia.
  2. Medzitým, vo veľkej miske, šľahte spolu vajce, želé, korenie a 1/2 lyžičky každej soli a korenia. Zmiešajte cesnak a petržlen, potom chrumkavé drobky. Nechajte sedieť 2 minúty. Pridajte morčacie a kombinujte ho.
  3. Vytvorte morčaciu zmes do guľôčok 1 1/2 palca (asi 20 celkovo) a umiestnite na pripravenú plech na pečenie. Otekajte až do varenia, 6 až 8 minút.
  4. Medzitým olej ohrievajte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte huby, sezónu s 1/4 lyžičky každej soli a korenia a variť, hodiť príležitostne, až do zlatohnedej a jemné, 4 až 5 minút. Pridajte víno a opekajte 1 minútu. Odstráňte z tepla a zamiešajte do kyslej smotany a horčice. Pokúste sa maslovými guľkami a prídavnou petržlenovou vňaťou, ak je to potrebné, a podávajte si cez nudle.