obraz

Charles Schiller
Cal / Serv:
380
výnosy:

12

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

55

min

prísady
1/2
držať maslo
1 c.
nakrájanú cibuľu
C.
všestranná múka
4 1/2 c.
mlieko
1/4 lyžičky.
soľ
1/4 lyžičky.
korenie
5 oz.
Syr Gorgonzola
5 oz.
Syr Fontina
1 c.
Strihaný parmezán
1 libra.
mini penne cestoviny
1
vrecko špenát
2 polievkové lyžice.
hladké suché chlebové drobky
Obloha: nakrájaná petržlenová vňať
Inštrukcie
  1. Priveďte veľký hrniec ľahko nasolenej vody do varu. Ohrejte rúru na 375 ° F. Maslo má plytkú 3-qt pekáč alebo kastról.
  2. Roztopíme maslo vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a soté 5 minút, kým nie je mierne zmäkčená, ale nie hnedá. Šľahačka v múke; varíme 2 minúty, kým zmes nezmieša. Pomaly šľahajte mliekom. Cook, nepretržite miešajte, až kým sa zmes nestrachuje a nestrachuje. Odstráňte z tepla; zamiešajte soľ, korenie, potom Gorgonzola, fontinu a 3/4 šálky parmezánu. Miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka je hladká; odložiť.
  3. Zmiešajte cestoviny do vriacej vody. Keď sa voda vráti do varu, variť o 2 minúty menej ako je odporúčané na balení. Vypustite dobre. Vráťte cestoviny do hrnca, pridajte špenátovú a syrovú omáčku a hodí, kým sa špenát nevyliečí a cestoviny nebudú rovnomerne potiahnuté. Nalejte do pripraveného pekáča.
  4. Zmiešajte zvyšok parmezánu s chrumkavými strúhankami; posypte nadol.
  5. Pečte asi 30 minút, kým sa na hornej strane nevznikne horko. Chovejte 5 minút pred podávaním. Ozdobte petržlenom.

Tipy a techniky