jahoda shortcake with fresh strawberries and whipped cream

Brian Hagiwara

Toto je obľúbená rodina. Upravené s povolením od Dobré pečenie v domácnosti

Cal / Serv:
355
výnosy:

12

prísady
torta:
1 1/4 c.
cukor
4 polievkové lyžice.
citrónová šťava
6
veľké vajcia
1 c.
múka
1/2 lyžičky.
soľ
2 lyžičky.
vanilkový extrakt
6 polievkových lyžičiek.
nesolené maslo
2 lyžičky.
citrónová kôra
Plnenie a topping:
2 pt.
jahody
4 polievkové lyžice.
cukor
1 c.
ťažký krém
1 lyžička.
vanilkový extrakt
Inštrukcie
  1. V malej panvici zahrejte 1/4 šálky cukru a 1/4 šálky vody pri vysokej teplote, za miešania, kým sa cukor nerozpustí. Mierne sa zahustí. Panvicu odoberte z tepla a miešajte 2 polievkové lyžice. citrónová šťava. Nastavte sirup stranou. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Mazajte a mlejte dve 9-palcové koláče.
  2. Vo veľkej kovovej miske šľahte vajcia s 1 šálkou cukru. Misku umiestnite na veľkú panvicu naplnenú čiastočne vodou; umiestnite panvicu na strednú teplotu. Zahrejte, kým zmes nie je vlažná a cukor sa rozpustí a dobre sa rozlni. Odstráňte z tepla.
  3. S elektrickým miešačom pri vysokej rýchlosti nabúrajte vajíčkovú zmes 10 minút, až kým sa hrubá a citrónovo sfarbená miska niekedy obrusuje gumovou špachtľou. V malom miske premiešajte múku a soľ. Zmes múky premiešajte cez zmes vajec; sklopte len do zmiešania. Potom zložte vanilku, roztopené maslo, citrónovú kôru (ak používate) a 2 lyžice. citrónová šťava.
  4. Rozdeľte cesto medzi panvice. Pečieme 15 až 20 minút, alebo kým zlatý koláč nie je zlatý a keď sa ho dotýka späť. S malým nožom uvoľnite vrstvy z bokov panvice; ihneď prevráťte na drôtené police na vychladnutie. Štetce vrstvy s vyhradeným sirupom.
  5. Plátky 1 pinta jahôd, ponechajte druhú pinta celú. Vo veľkej miske, nakrájajte na plátky bobule s 2 lyžičky. cukor; Nechajte sedieť, kým sa cukor nerozpustí.
  6. V chladenej miske s chladiacimi šľahačkami na elektrickom mixéri porazte smotanou až do zahustenia. Pridajte 2 polievkové lyžice. zvyšný cukor a vanilka; poraziť, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
  7. Položte jednu vrstvu koláča na podávaciu platňu. Rozložte asi polovicu šľahačky cez vrch. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte nakrájané jahody z misky a pretrepte nadbytočnú kvapalinu. Roztierajte bobule na krém. Druhá vrstva koláča položte hore; rozložte zostávajúcu šľahačku. Položte celé plody, hore hore, na dort.