garnát and corn chowder recipe

Antonis Achilleos / Deň žien

Kukurica je na konci svojho leta na vrchole – čo najlepšie z toho urobte s touto rýchlou polievkou, ktorá je jasná a krémová (ale nie príliš ťažká), s bieleho vína naplnenej základňou kreviet, slaniny, cibule a zemiakov.

Cal / Serv:
381
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

15

min

Celkový čas:

0

hodiny

30

min

prísady
4 oz.
plátky slaniny
2 polievkové lyžice.
olivový olej
1
Cibuľa
Kosher soľ a korenie
1/2 lb.
Yukon zlaté zemiaky (olúpané, ak je to žiaduce)
1 c.
suché biele víno
2
stopka zeleru
1 c.
kukuričné ​​zrná (nakrájané čerstvé z jedného ucha alebo zmrazené a rozmrazené)
3/4 lb.
stredne olúpané a odkryté krevety
1/2 c.
ťažký krém
1/4 c.
čerstvá plochá listová petržlenová vňať
Kôrový chlieb na servírovanie
Inštrukcie
  1. Opečte slaninu vo veľkej hrnci na strednom ohni až krehký, 5 až 6 minút. Premiestnite na dosku s papierovou utierkou; rozbiť na kusy, keď je v chlade.
  2. Otrite panvicu a zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu, 1/2 lyžičku soli a 1/4 lyžičky papriky a variť, občas premiešajte, po dobu 5 minút.
  3. Pridajte zemiaky, víno a 2 1/2 šálky vody a priveďte do varu. Znížte teplo a opekajte, až kým zemiaky nebudú jemné, 12 až 15 minút. Zmiešajte zeler, kukuricu, krevety a smotanu a dusíme, kým sú krevety neprístupné počas 3 až 4 minút. Na vrchole s slaninou a petržlenovou vňaťou. V prípade potreby podávajte chlieb.