obraz

John Uher
Cal / Serv:
280
výnosy:

6

Čas prípravy:

0

hodiny

30

min

Celkový čas:

4

hodiny

30

min

prísady
1
balenie malinová želatína
2
vrecko zmrazené nesladené maliny
1/2 bodu.
silný (bičujúci) krém
1/4 c.
cukor
Inštrukcie
  1. Želatína rozpustite v 3/4 šálke vriacej vody v strednej kovovej miske.
  2. Zmiešajte a zatlačte maliny a šťavu cez sito umiestnenú nad inou miskou. Odstráňte pyré vonku zo sita (mali by ste mať 1/3/4 šálok). Zlikvidujte semená.
  3. Beat smotanou s mixérom na strednej a vysokej rýchlosti, až kým sa nezvýšia mäkké vrcholy pri zdvíhaní beaterov.
  4. Miešajte 3/4 šálky bobuľového pretlaku do želatíny. Zmiešajte cukor do zvyšku pyré; chlad.
  5. Vložte misku želatíny do väčšej misy napoly naplnenej ľadom. Mierne premiešajte, kým je želatína dostatočne hustá na to, aby sa mohol hromadiť. Beat so zmiešavačom na vysokej rýchlosti, kým farba svetlejšie a mierne zväčšená. Zložte do krému, kým nezostanú žiadne pruhy. Chladničky 4 hodiny alebo až do nastavenia.
  6. Servírujte: Šupkou želatínu s veľkou servírovacou lyžicou alebo oválnou zmrzlinou na lyžičku na dezertné taniere (pred každých pár kúskov, ponorte lyžicu do studenej vody, aby pomohla uvoľniť želatínu). Lyžička 3 lyžice lyžičky okolo “vajec” na každom tanieri.
  7. Rôzne trvá: Miešajte 2 lyžice Chambord (malinový likér) do sušeného bobu. Používajte mrazené ostružiny a ostružinovú želatínu. Používajte mrazené jahody a jahodovú želatínu. Purée jahody s kvapalinou v mixéri namiesto pretlaku cez sito.