Cal / Serv:
271
výnosy:

6

Čas prípravy:

0

hodiny

15

min

Celkový čas:

1

hodina

0

min

prísady
1 c.
hrubo nasekaná cibuľa
2
strúčik cesnaku
1 1/2
čerstvé papriky jalapeño
1 libra.
mletý morka
1/2 c.
čerstvé chrumkavé drobky
2 lyžičky.
sušené oregano
1 lyžička.
zemný kmín
1 lyžička.
soľ
1/4 lyžičky.
korenie
2 polievkové lyžice.
worcesterská omáčka
1
veľké vajce
1 c.
Skrátený syr Monterey Jack
3 oz.
krémový syr
Špeciálna omáčka (nasleduje recept)
Inštrukcie
  1. Ohrejte rúru na 350 ° F. Pripravte si panvicu na krájanie 9-krát na 5 palcov.
  2. Vložte cibuľu, cesnak a jalapeño papričky do kuchynského robota. Pulzujte až do jemného nasekania.
  3. Škrabajte zmes do veľkej misy; pridajte morčacie a zvyšné prísady. Dobre premiešajte pomocou rúk alebo drevenej lyžice alebo vložte ingrediencie do veľkej misy stojanu (nie ručného) mixéra vybaveného lopatkovým miešačom alebo miesiacim hákom a premiešajte s nízkou rýchlosťou. Pat rovnomerne v panvici.
  4. Pečieme 45 minút alebo dovtedy, kým sa do stredného registra 165 ° F nevloží mäsový teplomer. Podávajte so špeciálnou omáčkou.
  5. Miešajte víno a múku šľahačkou v malom panvici, až kým nebude zmiešané. Preveďte do varu, znížte na varenie a variť, až kým nebude zahustená. Zmiešajte mlieko; zahrievajte, až kým sa sotva zapečie. Vypnite teplo, zamiešajte maslo, omáčku Worcestershire, horúcu pepřovú omáčku (ak ju používate) a soľ až do roztopenia masla, potom zamiešajte do koriandra.

Tipy a techniky