špargľa potato and spinach galette

Steve Giralt; Styling potravín Anne Disrude; Prop styling od Megan Hedgpeth

Táto rýchla a jednoduchá galette vyzerá elegantne, ale je naplnená výdatnými a plniacimi prísadami, ako sú zemiaky, rovnako ako čerstvé zelené jarné produkty, ako napríklad špargľa a špenát, aby vytvorili perfektne vyvážené jedlo.

Cal / Serv:
436
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

10

min

Celkový čas:

0

hodiny

40

min

prísady
2
malé zlaté zemiaky Yukon
1/2
stredná červená cibuľa
8 oz.
špargľa
1 polievková lyžica.
olivový olej
košér soľ
korenie
4 oz.
Syr Gruyère
1
chladená rolovaná koláčová kôra
1 polievková lyžica.
dijonská horčica
1
veľké vajce
zmiešaný zelený šalát
Inštrukcie
  1. Ohrejte rúru na teplotu 425 ° F. Ve veľkej miske posypte zemiaky, cibuľu, špargľu, olivový olej a 1/4 čajovej lyžičky každej soli a korenia. Pridajte Gruyèru a hodí sa na kombináciu.
  2. Práca na kus pergamenu papiera, rolka koláče kôry do 12-palcový kruh. Posuňte papier (a kôrku) na plech na pečenie. Roztierajte horčicu na kôrovú kôru a ponechajte 3-palcové okraje okolo okraja.
  3. Zmiešajte zmes zemiakov so špargľou na kôrovú kôru a nechajte okolo okraja 2 1/2-palcové okraje. Zložte hranicu nad zmesou.
  4. V malej miske šľahte spolu vajce a 1 lyžicu vody. Kôrku nakrájajte vajíčkovou zmesou a pečieme, až kôra je zlatožltej a zelenina je jemná, 30 až 35 minút (pokrývajte fóliou, ak sa kôrka hneď príliš rýchlo zhnedne). Premiestnite na reznú dosku a nakrájajte na kusy. V prípade potreby podávajte šalát.

Tipy a techniky