Jim Franco
S krušenim krušnim kruhom, paradižnikom, zelenjavo, peteršiljem in rdečim vinskim kisom, ta tradicionalna toskanska jed nam pokaže, kako lahko okusne preproste sestavine pripravite na pravi način.
Cal / Serv:
150
150
Donosi:
12
12
Prep čas:
0
ure
15
min
Skupni čas:
0
ure
45
min
Sestavine
6 c.
kubirani italijanski ali rustikalni kruh
kubirani italijanski ali rustikalni kruh
4
veliki zreli paradižniki
veliki zreli paradižniki
1
srednja rdeča čebula
srednja rdeča čebula
c.
ekstra deviško olivno olje
ekstra deviško olivno olje
3 tbsp.
rdeči vinski kis
rdeči vinski kis
2 tsp.
mletega česna
mletega česna
1 tsp.
sol
sol
1/2 žličke.
Sveže mlet črni poper
Sveže mlet črni poper
2
srednje rumene paprike
srednje rumene paprike
1
velika brez krompirja, kvadratno po dolžini
velika brez krompirja, kvadratno po dolžini
c.
Sesekljan peteršilj
Sesekljan peteršilj
Navodila
- Pečica na 400ºF. Vložek s folijo iz želatine. Kruh kruhov postavite v eno plast na posodi. Toast v pečici 10 do 12 minut, stiskanje enkrat, dokler ni enakomerno porjavi.
- Medtem pa v veliko skledo položite paradižnik, čebulo, olje, kis, česen, sol in poper. Pustite, da stoji pri sobni temperaturi vsaj 30 minut ali dokler paradižnik ne sprosti svojih sokov. Čas občasno.
- Dodajte paprike, kumare in peteršilj v paradižnik. Pustite stati najmanj 15 minut, da se mešanice okusov. Tik pred postrežbo dodajte kocke kruha; temeljito premešajte.