výnosy:

60

Čas prípravy:

0

hodiny

35

min

Celkový čas:

1

hodina

30

min

prísady
3 c.
lúpané pistácie
1 c.
kandizované čerešne
1
držať nesolené maslo
1 c.
cukor
1 lyžička.
Výťažok z mandlí
1/2 lyžičky.
vanilkový extrakt
3
veľké vajcia
Biela z 1 veľkého vajca
1 1/2 polievkové lyžice.
ľahký kukuričný sirup
3 1/4 c.
všestranná múka
2 1/4 lyžičky.
prášok do pečiva
1/4 lyžičky.
soľ
2 c.
polosladké čokoládové lupienky
1/4 c.
masívne rastlinné skrátenie
Inštrukcie
  1. Ohrejte rúru na 350 ° F. Pripravte si veľký plech na pečenie. Natierajte veľkú dosku na pečenie s rozprašovačom.
  2. Rozložte 2 šálky pistácií v okrajovej doske na pečenie. Pečte, občas premiešajte, 8 minút, alebo kým voňavé a zafarbené s hnedou. Nechajte vychladnúť. Narežte orechy, pridajte do čerešní a odložte.
  3. Porazte maslo, cukor a výťažky vo veľkej miske so zmiešavačom na vysokej rýchlosti, až kým nebude bledá a načechraná. Pridajte vajcia a vaječné biele, 1 po jednom, dobre biť po každej (zmes môže vyzerať zakorenené). Beat in corn syrup. Na nízkej rýchlosti, poraziť v múke, prášku do pečiva a soľ až do zmiešania. Zmiešajte opekané orechy a čerešne.
  4. Rozdeľte cesto v tretinách. Rolovať každú časť do loga, 10 palcov dlhé o 2 palce široké. Miesto logov 2 palce od seba na postriekané plechu.
  5. Pečieme 25 až 30 minút, alebo len do pečenia. Umiestnite list na drôtený stojan. Keď sú guľatiny dostatočne chladné na manipuláciu, opatrne ich odstráňte na reznú dosku. Pomocou zúbkovaného noža a mierneho pohybu pílenia rozrezajte každý krížik diagonálne krížovo v plátkoch s hrúbkou 1/2 palca. Na plátky položte plátky.
  6. Vráťte sa do rúry; pečieme o 15 minút dlhšie, alebo až dosť zlaté a pevné. Odstráňte do drôteného stojana na vychladnutie.
  7. Nakrájajte zostávajúce 1 šálka pistácií. Roztopte čokoládové lupienky ako taška smeruje. Pridajte skrátenie; miešajte, kým sa roztopia a zmiešajú. Rozložte čokoládu do polovice oboch strán biscotti; posypeme pistáciami.

Tipy a techniky