jahoda tamales

Cedric Angeles

“Je to obdobie jahôd (a kukurice)!

Cal / Serv:
205
výnosy:

1


tucet

Celkový čas:

2

hodiny

30

min

prísady
Strawberry Simple Syrup
1 libra.
jahody, nakrájané na plátky
1 c.
cukor
2
sušené sušené kukurice
1 1/2 c.
instantná kukuričná múka, ako je Maseca
1 1/2 lyžičky.
prášok do pečiva
1/4 lyžičky.
košér soľ
1/2 c.
rastlinné skrátenie, zmäkčené
1/2 c.
kryštálový cukor
1/4 c.
balený hnedý cukor
1/4 c.
jahody konzervy
Červené farbenie potravín (voliteľné)
2/3 šálky nakrájaných čerstvých jahôd
Macerované jahody, na servírovanie
Inštrukcie
Strawberry Simple Syrup
  1. Vo veľkej hrnce kombinujte jahody, cukor a 2 šálky vody. Pridajte k varu, za miešania, aby sa rozpustil cukor. Znížte teplo a opekajte, až bobule blednú a tekutina je červená, asi 10 minút. Odstráňte a zlikvidujte akúkoľvek penu, ktorá vytekla na povrch.
  2. Nechajte sirup ochladiť v hrnci 1 hodinu. Naplňte jemným sitom a nechajte úplne vychladnúť (odložte bobule alebo uložte na iné použitie). Sirup môže byť chladený v vzduchotesnej nádobe až 2 týždne.

Strawberry Tamales
  1. Opláchnite kukuricu a umiestnite do veľkej misy. Zakryte horúcou vodou. Nechajte stáť, kým sa zmäkne, asi 1 hodinu.
  2. Kombinujte múku, prášok do pečiva a soľ v miske elektrického miešača stojanov. Zmes sa mieša pri nízkej rýchlosti až do zmiešania. Pri bežiacom stroji pridajte sirup a potom pomaly prúdijte 1/4 šálky vody. Keď sa vytvorila piesková zmes, pridajte skrátenie a bežte na strednú rýchlosť, až kým nie je dôkladne zabudovaná. Pridajte cukry, konzervy a červené farbivo potravín (ak ich používate) a bežte na stredne nízku rýchlosť až do kombinácie a zmes je hladká.
  3. S mäkkou stranou šupky smerujúcou nahor a kužeľovitým koncom, ktorý je najbližšie k vám, rozložte mäkkú zmes 1/4 šálky masla do obdĺžnika 3 “až 4” v strede šupky, pričom dbajte na to, aby 4-palcová strana bola v rovine s vrcholom pliev. Umiestnite 3 jahodové plátky zvisle po jednej strane masla. Použiť lúh na zloženie druhej strany masového obdĺžnika na obloženie plodov. Potom preklopte otvorenú stranu, aby ste úplne uzavreli zmes a sklopte kužeľovitý spodný koniec a nechajte hornú časť otvorenú. Miesto, zložené dole, na zásobníku. Opakujte so zvyšnou zmesou a bobuľami. Odtrhnite 1 pleť do tenkých pásikov a používajte na obalenie tamales, zabezpečenie koncov a bokov.
  4. Namontujte hlboký hrniec s parnou vložkou alebo stojanom, naplňte vodou do spodnej časti vložky, kryt a priveďte k varu na vysokej teplote. Zarovnajte parnú vložku s vrstvou šupiek, potom usporiadajte tamales vzpriamene v parníku, otvorenými stranami nahor. Položte plevy na tamales a pokryte parník. Steam tamales, doplnenie vody v prípade potreby a nastavenie tepla udržiavať ľahké vriaca, kým tamales sú varené cez, asi 1,5 hodiny (tamales by mal ľahko uvoľniť z plevy). Odstráňte z parníka a mierne vychladnite. Rozvinúť, top s macerated bobule, a podávajte teplé.

PER TAMALE 205 kalórií, 8,5 g tuku (2 g saturovaného), 1 g proteínu, 110 mg sodíka, 31 g karbidu, 1 g vlákniny

NÁKLAD NA TAMALE 30 ¢