Mocha mramorový vírivý tvarohový koláč

obraz

Iain Bagwell
Cal / Serv:
205
výnosy:

16

Čas prípravy:

0

hodiny

35

min

Celkový čas:

2

hodiny

30

min

prísady
1
kontajnerový tuk bez tvarohu
3/4 c.
múka z koláča (nie je sama stúpajúca)
2 polievkové lyžice.
cukor
1/2 lyžičky.
strúhaná citrónová kôra
2 1/2 lyžice.
studené ľahké maslo
1 polievková lyžica.
beztukovej náhrady vajec
2
tehly 1/3 menej tučného smotanového syra (Neufchâtel)
cukor
2 polievkové lyžice.
cukor
1/4 c.
múka z koláča (nie je sama stúpajúca)
1/2 c.
beztukovej kyslej smotany
2 lyžičky.
vanilkový extrakt
1 lyžička.
strúhaná citrónová kôra
3/4 c.
beztukovej náhrady vajec
1 1/2 polievkové lyžice.
nesladený kakaový prášok
2 lyžičky.
instantný prášok na espresso
Inštrukcie
  1. Umiestnite tvarohový tvar do jemného sita umiestneného nad miskou; nechajte stáť 1 hodinu pri izbovej teplote, aby ste vypustili nadbytočnú kvapalinu. Zlikvidujte kvapalinu.
  2. Ohrejte rúru na 400 ° F. Budete potrebovať 8-palcov. panvica s pružinovou povrchovou úpravou potiahnutá rozprašovačom; tesne pokrývajte vonkajšiu časť misky s dvojitou hrúbkou fólie. Budete tiež potrebovať veľkú pekáč.
  3. Impulzná múka, cukor a kôra v kuchyni procesor kombinovať. Pridajte maslo; pulz, až kým zmes nie je podobná hrubým drobkom. Vajcia lyžice nahradiť drobky; pulz, až kým sa nezačne hromadiť cesto. S múčenými rukami vyberajte cesto do gule; stlačte do rovnej vrstvy nad spodnou časťou panvy s pružinou. Pečieme 8 minút alebo do nastavenia. Ochlaďte na drôtený stojan. Znížte teplotu pece na 350 ° F.
  4. Vyčistite kuchynský robot; spracujte tvaroh do hladkej. Vo veľkej miske, poraziť smotanový syr, 3/4 šálky cukru a múku s elektrickým miešačom na strednej-vysokej rýchlosti až svetlo a načechraný. Beat v tvarohu, kyslou smotanou, vanilkovou a citrónovou kôrou. S mixérom na nízkych, beat v náhradky vajec len do miešania. Odstráňte 1/2 šálky na malú misku; nalejte zostávajúce plnenie cez kôru.
  5. V malej šálke zmiešajte zostávajúci 2 lyžice cukru, kakao, prášok espressa a 2 polievkové lyžice teplej vody, až kým nebude zmiešané a hladké; vložte do vyhradenej náplne 1/2 šálky. Vložte do malého vrecka ziptop, odrežte špičku a potrubia malé kaluže čokoládovej náplne do bieleho cesta. Potiahnite špic alebo nôž vyplnením špirálových pohybov, aby sa vytvoril mramorovaný efekt.
  6. Vložte misku na koláče do väčšej pekáče a položte ju na stojan na pečenie. Opatrne nalievajte dostatok horúcej vody do väčšej panvice, aby ste dosiahli 1 palcový stôl. Pečieme 55 minút alebo do chvíle, kým sa koláč mierne v strede.
  7. Odstráňte koláč na drôtený stojan; opatrne odstráňte fóliu z panvice. Pomocou tenkého nožového noža jemne nakrájajte okolo horného okraja koláča, kde sa stretne panvica. Umiestnite do chladničky, nekrytú; Nechajte vychladnúť najmenej 8 hodín alebo cez noc.
  8. Ak chcete slúžiť, spustite ostrý nôž okolo okraja panvice a uvoľnite koláč; odstráňte bočné strany panvice. Nechajte koláč na kolieskach stáť pri izbovej teplote 1 hodinu pred podávaním.
Loading...