mliečne koktaily

S láskavým užitočným darom

Hoci jednoduchá vanilka, čokoláda alebo jahodový milkshake vždy dopadajú na miesto, kuchári neumožňujú klasikám držať ich späť. Zaujatí nekonečnými možnosťami, kulinárske mysle vzali na výzvu vytvorenie najjedinečnejšieho lahodného mliečneho mlieka s použitím ingrediencií, ktoré by sme nikdy nesnížali o tom, že sme sa dostali do mixéra. Z avokáda triasť na sladké slaniny-ochutený liečba, pozrite sa na dezerty, ktoré majú, dobre, pretrepte konkurenciu.

avokádo

obraz

Spike Mendelsohn z Najlepší šéfkuchár sezóna 4 sláva je génius, ktorý stojí za touto trepkou, ktorá sa počas letných mesiacov podáva v reštaurácii Good Stuff Eatery v štáte Washington. Ak chcete, aby to bolo rovnako ako Spike, kôra a pit 4 zrelé avokádo pred zmiešaním až do jemne nasekané (asi dve minúty). Pridajte 14-oz osladené kondenzované mlieko, 2 šálky vanilkovej zmrzliny, 1 šálku plnotučného mlieka a ½ šálky nasekaného čerstvého koriandra pred zmiešaním. Recept obsahuje približne štyri milkshakes. Foto s láskavým dovolením Good Stuff Eatery.


slanina

obraz

Vo svojej knihe Dôkladne moderné mliečne zmesi, autor Adam Ried venoval celú sekciu nekonvenčným receptom, vrátane Maple-Bacon Shake. Ak chcete vyskúšať, smažte 2 plátky jemne narezanej slaniny na strednú teplotu, až kým nebudete ostrý. Odstráňte slaninu a nechajte nadbytočný tuk v panvici vychladnúť. Potom spolu s 1 polievkovou lyžicou ochuteného tuku slaniny zmiešajte 2 lyžice škrobu B javorového sirupu, 6 lyžičiek studeného mlieka (celé alebo znížené množstvo tuku), 8 stredných lyžičiek zmäkčenej francúzskej vanilkovej zmrzliny a štipku soli. Ozdobte so slaninkami pre väčšiu chuť slaniny. Recepcia prináša 3 a 2 šálky. Foto Jean Song.


oblátky

obraz

Na svojom blogu Objímanie pobrežia, Doug DuCap, spoluautor Knack Fish & Seafood Kuchárka, uverejnil recept na jeho vzatie na vafle a zmrzlinu: jahodový Waffle Milkshake. Ak chcete znovu vytvoriť, opečte 2 zamrazené vafle, až kým nebudete ostrý a ľahko opečený pred tým, než sa v kuchyni spracujete. Potom zmiešajte s 2 lyžicovými jahodovými konzervami (alebo ¼ šálky nakrájaných čerstvých alebo mrazených jahôd), ½ šálky pol a pol, 1 šálka vanilky alebo jahodovej zmrzliny, 1 lyžica javorového sirupu, 1 lyžička medu a ¼ lyžice vanilkového extraktu, až kým sa dobre zmieša. Na vrchole sa šľahačka a opečené nakrájané vlašské orechy alebo pekanové orechy. Recept je jeden (veľký) milkshake. Foto s láskavým dovolením Hugging the Coast.


Guinness

obraz

V Rudy’s Can not Fail Cafe v Emeryville v Kalifornii môžu stravníci uspokojiť oba svoje pivo a zmrzlinové chute za výhodnú cenu 5,75 dolárov, keď objednávajú “Shakin ‘Jessie”. Každé pretrepanie sa môže pochváliť približne 5 oz premade zmesi obsahujúcej 2 zábery Peetovho vareného espresa a “Guinness Stout” (približne 24 oz), spolu s 2 “statnými” lopatkami čokoládovej zmrzliny a čokoládového sirupu príchuť. Foto s láskavým dovolením Rudy’s Can not Fail Cafe.


Ube (Purple Yam)

obraz

Tento pekný fialový milkshake je hlavným menu v reštaurácii Oinkster, ktorá ponúka “moderné, inovatívne a štýlové americké klasiky” a vlastnil bývalý šéfkuchár Andre Guerrero. (Zábavná skutočnosť: Oinkster bol uvedený v Food Networks Diners, Drive-in a ponory.) Inšpirovaný filozofickým dedičstvom Guerrero-ube je bežná dezertná zložka v Tichom oceáne – 16-oz otras je najbližšie, keď sa môže dostať k skutočnej vec so 4 až 5 lyžičkami zmrzliny taro zmrzliny Fosselman’s Ice Cream Co. 1/2 šálky mlieka. Foto s láskavým dovolením The Oinkster.


Kool-Aid

obraz

Rýchly potravinový reťazec Steak ‘n Shake je už viac ako 75 rokov vďaka čiastočne svojim obľúbeným hamburgerom a kokteilom, vrátane posledného prírastku do detského menu, Kool-Aid Shake in Grape alebo Tropical Punch. Recepty vyžadujú 1 lyžičku Kool-Aid, 3 lyžičky základne Shake Base (zmrzlina označená ako Steak ‘n Shake) a striekajúca voda. Pre domácu verziu nahraďte Shake Base akoukoľvek vanilkovou zmrzlinou; na vytváranie malých, stredných a veľkých rozmerov zvýšte dávky Kool-Aid o 1 lyžičku a zmrzlinu o prírastky na polovicu na každú veľkosť. Foto s láskavým dovolením Steak ‘n’ Shake.


McDonald’s McNuggets

obraz

V marci 2009 sa priatelia Georgia a Alie rozhodli nájsť perfektný dezert. Vďaka obľúbenému neskorému nočnému občerstveniu sa ukázali všetky inšpirácie, ktoré potrebovali, a podnietili hlavné ingrediencie: 2 McDonald’s Chicken McNuggets, 1 vanička McDonald’s Barbecue Sauce, 1 veľký McDonald’s Chocolate Triple Thick Shake a 3 až 4 výstrely vanilky ochutenej vodky , Recepty prinášajú dva milkshake martinis, a.k.a. McNuggetini – tak dabovaný Gruzínskom, prispievateľom do blogu Toto nahrávanie. Foto s láskavým dovolením Georgia Hardstark cez Facebook.


košíček

obraz

Dve obchody so sladkostmi v meste Utahu – Sammy v Provo a The Sweet Tooth Fairy in Draper – slúžia na liečbu, ktorú väčšina z nás len snívala: CupShake, a.k.a. zmrzlina zmiešaná s celým košíčkom. Ako to funguje: Zákazníci si vyberú jeden cupcake z množstva ponúk (oba obchody používajú košíčky Sweet Tooth Fairy’s), od pravidelne dostupných chutí ako je Strawberry Shortcake až po rotujúce príchute ako Tres Leches. Potom v úplnej forme námrazy, rozstrekovanie, pokrmy a všetko – košíček sa zmieša s pomôckou jemne servírovanej vanilkovej zmrzliny! Foto s láskavým dovolením z The Sweet Tooth Fairy.


Cap’n Crunch

obraz

KGB, ktorý je známy pre Kerryho (ako v celebrity chef Kerry Simon) Gourmet Burgers v Las Vegas, je známy troma vecami: hamburgery, vodka bar (z ľadu) a Cap’n Crunch Milkshake. Ale nemusíte ísť do Harrahova Las Vegas, aby ste mohli hrať na tomto chladnom jedle. Znova ju vytvorte kombináciou 3½ kúskov zmrzliny z vanilkovej fazule, 12 oz mlieka, ktoré bolo predtým namočené v Cap’n Crunch a 1 šálku obilnín v mixéri. Ozdobte šľahačkou, posypejte Cap’n Crunch a čokoládovú cigaretu. Foto s láskavým dovolením od Celeny Haasovej.