obraz

Ann Stratton

Táto výdatná polievka je naplnená vegetariánskymi nápojmi, vrátane čiernej papriky, červenej papriky a kukurice a získava ju chutnú juhozápadnú chuť z mletého rasca, mletých čipotových papričiek a čerstvého koriandra.

Cal / Serv:
332
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

40

min

Celkový čas:

1

hodina

10

min

prísady
2 lb.
Butternut Squash
1
červená paprika
1
Cibuľa
6
veľké strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice.
olivový olej
1/2 lyžičky.
soľ
1/4 lyžičky.
korenie
1 1/4 lyžičky.
sušené oregano
1 lyžička.
zemný kmín
1/2 lyžičky.
mletá škorica
1
môže cícer
1
môžu nakrájané paradajky
1
môže kukurica
1 lyžička.
konzervované mleté ​​chipotle papriky v omáčke adobo
1/2 c.
nakrájaným koriandrom
Inštrukcie
  1. Ohrejte rúru na teplotu 425 ° F. Vložte čerstvú zeleninu, cesnak, 1 lyžičku oleja, slaninu a korenie do pekáča alebo na 2 hranaté plechy na pečenie; hádzať mix a kabát. Roztiahnite jednu vrstvu. Pečieme, miešame jedenkrát, 25 minút alebo kým zelenina nie je ľahko zahnednutá a jemná.
  2. Zahrejte 1 lyžičku oleja vo veľkej hrnci za nízkeho tepla. Zmiešajte oregano, rasca a škoricu; variť asi 1 minútu, kým voňavé. Zmiešajte 5 šálok vody, cícer, paradajky, kukuričné ​​a chipotové papriky. Priveďte do varu, znížte teplotu a 15 minút rozmiešajte, aby ste zmes zmesi ochutnali.
  3. Zmiešajte v praženej zelenine a koriandru; v prípade potreby opätovne ohriať. Podávajte s opekanými kukuricovými tortillami a lipovými klinmi.