Medové glazované mrkvy s receptom na cesnak

S láskavým dovolením Marthy Stewartovej

Karamelizované v sladkej a korenivej zmesi medu, rozmarínu a sušeného červeného chile, tieto farebné korene prinášajú jemné teplo na jedlo.

výnosy:

6

prísady

1 1/2 lb.
malé viacfarebné mrkvy

1
malý cesnak

Hrubá soľ

1 polievková lyžica.
extra panenský olivový olej

3 polievkové lyžice.
med

1
sušený červený chile

2
čerstvého rozmarínu

Inštrukcie

V jednej veľkej panvici rozložte mrkvu a cesnak v jednej vrstve a zakryte vodou. Sezóna veľkoryso soľou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a zapečiete, pokryte, až kým sa nedrží, asi 10 minút.
Odstráňte mrkvu a cesnak pomocou štrbinovej lyžice a odložte. Odtok vody a utrite panvicu. Teplo až stredne vysoké. Pridajte olej, med, chilli, rozmarín a 1 lyžicu vody a variť až do prebublávania. Pridajte mrkvu a cesnak a variť, miešajte, až kým nie je povlečený a mierne karamelizovaný, asi 5 minút. Ochutnajte soľou.