5 ways with matzo

Shutterstock

Znovu je to Passover, čo znamená, že kvasený chlieb je von a matzo je dovnútra. Ak hľadáte rôzne spôsoby, ako ju slúžiť pre tohtoročné Seder a vašej rodiny týždňové jedlá, máme päť unikátnych receptov, ktoré vám pomôžu urobiť vašu dovolenku o niečo viac zábavné a chutné!

Špenátový koláč
Podáva 12
Tento špenátový koláč, ktorý nie je príliš bohatý, robí skvelý hlavný kurz pre večerný týždenný večer.

3 veľké vajcia
2 šálky mlieka
6 matzo
2 lyžice oleja
1 stredne vysokú cibuľu, jemne nasekané
2 škatule (10 oz každý) mrazené nakrájaný špenát, rozmrazené
3 lyžice čerstvého nasekaného kôpru
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky mletého mušľového muštu a korenia
1 pkg (7 alebo 8 oz) syr feta, drvený
1 kontajner (16 oz) tvaroh

1. Ohrev rúry na 350 ° F. Vejajte vajcia a mlieko v rozmeroch 13 x 9 x 2 palce. do pekáča až do zmiešania. Pridajte matzo, obracajte sa na kabát. Nechajte matzo namočiť pri príprave náplne, asi 10 minút.

2. Zahrejte olej na 10 alebo 12 palcov. nalepte panvicu na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a nechajte 5 minút cibuľu, až kým sa nezískate zlaté. Pridajte špenát, kôpru, soľ, muškátový oriešok a korenie; variť, občas miešať, 5 minút. Špenátovú zmes odstráňte na veľkú misku. Rezervovať ½ šálky zrna feta. Miešajte zostávajúcu fetu a tvaroh do špenátovej zmesi.

3. Vložte nasiaknuté matzo na podnos alebo na fóliu. Nalejte zmes vajec do veľkého meracieho pohára. Usporiadajte 2 nasiaknuté matzo vedľa seba na spodnej strane pekáča. Rovnomerne rozotrejte špachtľovú zmes 2½ šálky na vrchu misky. Nalejte polovicu vaječnej zmesi na vrch. Opakujte so zvyšným matzo, plnením a vaječnou zmesou, ktorá končí matzo.

4. Posypte vyhradenú fetu na vrchu. Pečieme, odkryté, 35 až 40 minút, kým sa nezastaví. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.

Matzo-Apple Kugel
Podáva 12
Kugel je dokonalá príloha alebo dezert. Uistite sa, že hľadáte ingrediencie kosher v obchode s potravinami a používajte margarín, ak plánujete slúžiť ako prílohu na mäso.

4 matzo, rozpadané (2 šálky farfelly)
2 veľké jablká Granny Smith, olúpané, plnené a nakrájané na 1/2 palca. kúsky
2 lyžice pomarančovej šťavy
4 veľké vajcia
1 šálka baleného svetlohnedého cukru
1/4 šálky nesoleného masla alebo margarínu, roztavený
2 lyžičky vanilkového extraktu
1/2 lyžičky každej mletej škorice a soli
1 šálka zlatých hrozienok

1. Ohrev rúry na 350 ° F. Srsť a 8-palcový. štvorcový pekáč s rozprašovaním. V strednej miske kombinujte rozdrvené matzo s 4 šálkami vody. Nechajte namočiť 10 minút. V ďalšej strednej miske pomazajte jablkami s pomarančovým džúsom.

2. Medzitým jemné vajcia, hnedý cukor, maslo, vanilka, škorica a soľ v veľkej miske, až kým sa nezmiešajú.

3. Drain matzo; pridajte do zmesi vajec. Zmiešajte v jablkovej zmesi a hrozienkach. Rozložte na pripravenú pečivo. Pečieme 1 hodinu, kým nie je nastavená. Mierne vychladnúť pred podávaním.

Ananás Kugel
Podáva 12
Ďalšia lahodná verzia Kugel – táto sladšia verzia slúži na dezert.

5 matzo, rozdrobené (2 a 2 šálky farfel)
4 veľké vajcia
3/4 šálky cukru
1/4 šálky nesoleného masla alebo margarínu, roztavený
1 lyžička vanilkového extraktu
1/2 lyžičky soli
1 an (20 oz) rozdrvený ananás, bez odtoku

1. Ohrev rúry na 350 ° F. Srsť a 8-palcový. štvorcový pekáč s rozprašovaním.

2. V strednej miske kombinujte rozdrvené matzo s 4 šálkami vody. Nechajte namočiť 10 minút.

3. Vo veľkej miske jemne rozmiešajte vajcia, cukor, maslo, vanilku a soľ. Drain matzo; miešajte do vaječnej zmesi s drveným ananásom. Rozložte na pripravenú pečivo. Pečieme 1 hodinu alebo do nastavenia. Mierne vychladnúť pred podávaním.

Matzo Granola
Robí 12 šálok
Tento snack je kedykoľvek superprenosný, keď spustíte dvere na návštevu rodiny alebo na aktivity s deťmi. Stačí sa tačiť a ísť!

1 krabička (16 oz) matzo, rozdelená na malé kúsky (asi 7 šálok farfel)
2 šálky pekanových kúskov
11 / 2cup slepené mandle
3/4 šálky medu
1/4 šálky plus 2 lyžice oleja
1/2 lyžičky každej mletej škorice a soli
2 šálky osladené vločkovým kokosom, opekané
1 šálka zlatých hrozienok

1. Ohrev rúry na 350 ° F. Druhá čiarka je 15 x 10 palcov. panvice na pečenie s nelepivou fóliou.

2. Zmiešajte matzové kúsky, pekanové orechy a mandle do veľkej misy. Zmiešajte med, olej, škoricu a soľ v 1-qt paneli. Zahrejte na stredne vysokú teplotu až do varu. Prelejte zmes matzo; hádzať až do rovnomerného potiahnutia.

3. Rozložte rovnomerne zmes na pripravené pekáče. Pečieme 15 až 20 minút, hodí sa príležitostne, aby zmes hnedá rovnomerne.

4. Zmiešajte matzovú zmes s kokosom a rozinkami; nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke. Bude to trvať niekoľko týždňov.

Matzo Toffee
Robí asi 30 kusov cukroví
Podávajte túto karamelku ako dezert pre váš Seder s naším úžasným Passover Mocha Cake.

4 až 5 kusov matzo
2 tyčinky (1 šálka) nesoleného masla
1 šálka baleného svetlohnedého cukru
1 šálka horkých čokoládových čipov alebo nasekanej bitúnkovej čokolády

1. Ohrev rúry na 375 ° F. Linka 15 x 10 palcov. panvica na pečenie s nelepivou fóliou.

2. Vložte matzo do jednej vrstvy na panvicu, rozlomte a úplne naplňte nádobu; odložiť.

3. V hrnci 2-qt roztavíme maslo a hnedý cukor na strednú teplotu a neustále miešame. Priviesť do varu; varíme 3 minúty, miešame, až kým nie je mierne zahustené a len sa začína odťahovať od strán panvice. Odstráňte z tepla a naliať matzo, rozloženie v rovnomernej vrstve s kovovou špachtľou.

4. Vložte panvicu do rúry; znížte teplotu na 350 ° F. Pečieme 15 minút alebo kým zmes cukru prebublá a bohatá zlatohnedá.

5. Odstráňte z rúry a ihneď posypte čokoládu na panvicu. Nechajte sedieť po dobu 5 minút, potom rovnomerne rozložte roztopenú čokoládu nad karamelou pomocou špachtle. Nechajte vychladnúť úplne, potom roztrhajte na menšie kúsky a uložte do vzduchotesnej nádoby.