obraz

Vynechajte zapečené praclíky a vyskúšajte si ich so svojimi deťmi počas víkendu – to si vyžaduje čas, ale sú prekvapivo ľahké. Či už sa rozhodnete pre slané, sladké alebo slané, sú uspokojivé občerstvenie na pracovné dni, večierky alebo stretnutia počas hry.

Cal / Serv:
310
výnosy:

8

Čas prípravy:

0

hodiny

50

min

Celkový čas:

2

hodiny

0

min

prísady
1 1/4 oz.
pkg aktívne suché droždie (2¼ lyžičky)
1 polievková lyžica.
kryštálový cukor
3/4 lyžičky.
košér soľ
4 3/4 c.
všestranná múka
2 polievkové lyžice.
repkový olej
2 polievkové lyžice.
prášok na pečenie
Navrhované hrozienka: sezamové semená, makové semená, kmínové semienka, parmazán, strúhaný Cheddar, hrubej mletá paprika, morská soľ, surový cukor
Inštrukcie
  1. Vo veľkej miske kombinujte droždie, cukor, soľ a 2 šálky múky. Teplú 1½ šálky vody v mikrovlnnej rúre, kým sa na teplomere nezaregistruje teplota 120 ° F-130 ° F. Do zmesi múky pridajte vodu a 1 lyžičku oleja. Použitie elektrického mixéra, poraziť až hladké, asi 2 minúty.
  2. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridajte 2 šálky múky (1/2 šálky naraz), miešajte, kým sa cesto nezačne odtiahnuť od strán misy. Otočte cesto na ľahko mletú plochu. Rozmiešajte v 1/2 šálke zostávajúcej múky až kým nebude cesto hladké (pridá sa viac múky, ak je lepkavé), asi 5 minút.
  3. Skočte veľkú misku so zvyšným olejom z oleja. Vložte cesto do misky a potom otočte tak, aby bola naolejovaná hore. Zakryte čistým uterákom a nechajte odpočívať na teplom mieste, až sa zdvojnásobí vo veľkosti asi 45 minút.
  4. Ohrejte rúru na 400 ° F. 2. Listy 2 na pečenie s pergamenovým papierom. Tesnite cesto a nakrájajte na 8 kusov. S ľahko rúpanými rukami potiahnite každý kus do ½-palca. lano (asi 30 palcov). Práca s jedným lano naraz, tvarovať praclíky. Vytvorte tvar U a pridržte každý koniec lana, pretiahnite ich a dvakrát ich otočte okolo seba a potom zatlačte na spodok U (bodka s vodou, aby ste pomohli koncom držať). Umiestnite ho na plech. Opakujte so zvyšným cestom.
  5. Medzitým, vo veľkej hlbokej panvici, prineste 5 šálok vody a sódu na pečenie. Odložte 2 praclíky (zhora nadol) do vody a nechajte 30 sekúnd vriec; otočte a opekajte o 30 sekúnd. Použite veľkú špachtľu, presuňte ju späť na plech na pečenie. Posypeme požadovanými vrcholmi (ako je uvedené v zozname zložiek). Opakujte s ostatnými preclíky.
  6. Pečieme, prepíname pozíciu panvíc do polovice, až do tmavej hnedej hnedej, 15 až 20 minút.

Tipy a techniky