obraz

Con Poulos / Deň žien

Pór je základným prvkom tohto dekadentného cesta. Kľúčom je ich dôkladne vyčistiť umiestnením nakrájaných kúskov do misy so studenou vodou, ich pokrčením a následným odstránením pomocou štrbinovej lyžice..

Cal / Serv:
643
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

25

min

prísady
12 oz.
orecchiette cestoviny
1
balený mrazený hrášok
1
citrón
2
T bsp olivového oleja
4
pór (iba biele a svetlo zelené diely)
Kosher soľ a korenie
3/4 c.
ťažký krém
lyžičky.
čerstvo strúhaný muškátový oriešok (voliteľný)
2
T bsp čerstvý estragón
1/4 c.
strúhaný parmezán (1 oz)
Inštrukcie
  1. Varte cestoviny podľa návodu na balenie, pridá sa hrášok počas posledných 2 minút varenia; vypustiť.
  2. Medzitým pomocou šupky na zeleninu odstráňte 4 prúžky kôry z citrónu a jemne nakrájajte na uhlopriečke.
  3. Olej zohrievajte vo veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte pór, 1/2 lyžičku soli a 1/4 lyžičky papriky a variť, občas premiešajte, až kým nebudete jemný, 6 až 8 minút. Pridajte smotanu, citrónovú kôru a muškátový oriešok, ak ich používate a 2 až 3 minúty navlhčite do mierneho zahustenia.
  4. Pridajte cestoviny a hrach na panvicu a premiešajte; skladať v estragóne. Posypte parmazánom pred podávaním.