grilovaný skirt steak with charred corn salad

Anna Williams: Potravinový styl Vivian Lui; Prop styling Pamela Duncan Silver

Sladká kukurica nadobúda maximálnu chuť, keď je na grilu zapálená, a jej chuť kontrastuje skvele s bohatým, dokonale upečeným steakom.

Cal / Serv:
834
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

25

min

prísady
1
sukne sukne
košér soľ
korenie
2
ušné kukurice
2 polievkové lyžice.
čerstvá limetová šťava
2 polievkové lyžice.
olivový olej
1/2
malá červená cibuľa
2
malé avokády
1 c.
čerstvé listy koriandra
8
malé tortilly múky
Inštrukcie
  1. Tepelný gril na stredne vysoký. Sezóna steak s 1/2 čajovou lyžičkou každej soli a korenia a gril na požadovanú nespojitosť, 3 až 5 minút na stranu pre stredne vzácne. Preveďte na reznú dosku a nechajte odpočívať aspoň 5 minút pred krájaním.
  2. Umiestnite kukuricu na gril spolu s steakom a grilom, občas sa otočte, až kým nie je zaparený, asi 3 minúty. Premiestnite kukuricu na reznú dosku a odstráňte jadrá z výbežkov.
  3. V jednej veľkej miske šľaha spolu limetová šťava, olej a 1/4 čajovej lyžičky každej soli a korenia. Pridajte kukuricu a cibuľu a premiešajte, potom sklopte avokáda a koriandro.
  4. Teplé tortilly na grile. V prípade potreby podávajte steak, kukuričný šalát a vápno.