obraz

Anastassios Mentis

Pre jemné sladké dokončenie pekného jedla, varené hrušky v džúsu brusinky-granátové jablko, škorica, cukor, klinčeky a vanilka, kým sa jemné a slúžiť polovicu semenami z granátového jablka a mátou obloha.

Cal / Serv:
326
výnosy:

6

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

0

hodiny

40

min

prísady
3 c.
šťava z brusnice a granátového jablka
1 c.
cukor
1
škorica (3 palce)
4
Celé klinčeky
Červená kvapalná farba potravín (voliteľné)
6
stredné Bosc hrušky (asi 3 lb)
1 lyžička.
vanilkový extrakt
Ozdobte: semenami z granátového jablka a vetvičkami mäty
Inštrukcie
  1. Spojte šťavu, cukor, škoricu a klinčeky vo veľkej hrnci. Obal, priveďte do varu, znížte teplotu a opekajte, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko kvapiek farby potravy.
  2. Medzitým odlúpnite hrušky, nechajte kmeň pripojený. Pridajte do hrnca, vráťte sa na varenie, zakryte a varte 15 až 20 minút, občas otočte hrušky, až kým nebudete jemné, keď budete prenikať do najsilnejšej časti. Vmiešajte vanilku.
  3. Cool hrušky v hrnci, potom preniesť s pytlíctvom kvapaliny do kontajnera. Zakryjeme a chladíme do chladenia.
  4. Slúžiť: Zložte hrušky na pozdĺžne, zanechajte stonku na polovicu. Vytiahnite jadro s balzamom na melón alebo malou lyžičkou. Vyrežte tenký plátok zo spodku polovice s kmeňom; umiestnite zvislo do servírovacích dosiek. Pridajte ďalšiu hrušňovú polovicu, vystrihnite stranu nahor. Lyžičku niektoré pytliacu kvapalinu okolo hrušiek.

Tipy a techniky