Sušené čerešne a osušené pistácie dodávajú tomuto dvojitému pečeni, ktorý je tradične príchuťou mandlí, vítanou aktualizáciou. Pridanie koktejlového korenia pomáha vyvážiť sladké arómy.

výnosy:

80

Čas prípravy:

0

hodiny

15

min

Celkový čas:

0

hodiny

55

min

prísady
2 c.
všestranná múka
1 c.
cukor
2 lyžičky.
jemne nastrúhanú vápennú kôru
1 lyžička.
prášok do pečiva
1/2
držať studené maslo
3/4 c.
sušené čerešne
3
veľké vajcia
1 1/4 c.
vylúhané ahko slané pistácie
Inštrukcie
  1. Vyhrievajte rúru na 350 stupňov F. Jednoducho namažte veľký list na pečivo.
  2. V potravinárskom procesore spracujte múku, cukor, vápennú kôru a prášok do pečiva až do zmiešania. Pridajte maslo a čerešne. Pulzujte, kým sa čerešne hrubo nasekajú.
  3. Odložte lyžicu a rezervujte 1 lyžicu vykostených vajec. Pridajte zvyšné vajcia a pistácie do kuchynského robota a pulzujte, až kým sa cesto rovnomerne navlhne.
  4. Otáčajte cesto na dobrú pracovnú plochu (cesto je lepivé). Rozdeľte cesto v štvrtiach. Pomocou rúk preveďte každú časť do 9 palcového denníka. Umiestnite guľatiny na prípustnú dosku na pečenie 3 cm od seba. Stlačte logy na vyrovnanie na šírku 2 palce. Kefa s rezervovaným vajcom.
  5. Pečieme 25 minút alebo do zlatohnedého. Nechajte vychladnúť na plechu na drôtenom nosiči 10 minút. Uvoľnite špachtľou a odstráňte ju na reznú dosku. Nechajte vychladnúť o 10 minút dlhšie.
  6. Použitím veľkého ťažkého noža nakrájajte každú guľôčku diagonálne v plátkoch s hrúbkou 1/2 palca. Usporiadať plátky vo vzpriamenej polohe na čistom hárku cookie (nie je potrebné mastné listy).
  7. Pečte 14 až 16 minút dlhšie, až kým nebudete ostrý. Odstráňte do drôteného stojana, aby sa ochladil (cookies budú ešte ostršie).