chili soy chicken and bok choy

Foto kredit: Raymond Hom; Stravovanie podľa Viviana Luiho; Prop styling Gerri Williams

Chili česneková omáčka dáva týždňovému kuraciemu pikantnému kopu v tomto jednoduchom a chutnom receptore pomalého sporáka.

Cal / Serv:
612
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

5

hodiny

20

min

prísady
3 polievkové lyžice.
sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka
1/2 c.
kukuričný vývar s nízkym obsahom sodíka alebo voda
3 polievkové lyžice.
hnedý cukor
2 polievkové lyžice.
čerstvá limetová šťava
1 polievková lyžica.
strúhaný čerstvý zázvor
2 lyžičky.
chili česneková omáčka
2
strúčik cesnaku
2 1/2 lb.
vykostené kuracie stehná bez kože
2 lyžičky.
kukuričný škrob
1 c.
dlhozrnná biela ryža
4
hlavy baby bok choy
nakrájané šupky
Opekané sezamové semená
Inštrukcie
  1. V 5- až 6-litrovom pomalom sporáku navlečte kuracie vývary, sójovú omáčku, cukor, limetovú šťavu, zázvor a omáčku z cesnaku; zamiešajte do cesnaku.
  2. Pridajte kuracie mäso do pomalého sporáka a variť, pokryté, až kým nie je kuracie varené a ľahko sa roztiahne, 4 až 5 hodín vo vysokej alebo 6 až 7 hodín na nízkej.
  3. Pred pôžitkom dvadsaťpäť minút, ak je pomalý sporák na nízkej úrovni, stúpajte na vysokú. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a 2 polievkové lyžice kvapaliny na varenie, potom miešajte zmes do pomalého sporáka a varíme pokryté 20 minút.
  4. Medzičasom pripravte ryžu podľa návodu na balenie. Osem minút pred podávaním, pomocou dvoch vidličiek, rozbijte kurča na menšie kúsky. Oddeľte bok choy listy, potom jemne zložte do zmesi kurča a varte, pokryté, až do zahrievania, 2 až 4 minúty. Podávajte s ryžou a posypeme hríbikmi a sezamovými semenami.

Tipy a techniky