Syrový Shells and Greens

Hector Sanchez / Deň žien

Kto nemá rád mac n ‘syr? Milované jedlo je vždy príjemným davom. Bonus: túto verziu môžete urobiť vopred, zmraziť ju až na dva dni, kým nebudete pripravený ju piecť.

Cal / Serv:
593
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

0

hodiny

30

min

prísady
12 oz.
Stredné cestoviny
1 polievková lyžica.
nesolené maslo
2 polievkové lyžice.
všestranná múka
1 1/4 c.
plnotučné mlieko
1 polievková lyžica.
dijonská horčica
1/2 lyžičky.
čerstvý strúhaný alebo mletý muškátový oriešok
Pinch kayenne (voliteľné)
6 oz.
extra-ostrý Cheddar
Kosher soľ a korenie
1
banda špenátu, husté stonky vyradené
Inštrukcie
  1. Vajejte cestoviny podľa návodu na balenie.
  2. Zatiaľ roztavíme maslo vo veľkej nádobe na strednom ohni. Pridajte múku a varíme 2 minúty; šľahnúť v mlieku. Ochuďte, občas premiešajte, až mierne zahustíme, 5 minút.
  3. Šľahačka v horčici, muškátový oriešok, kajen (ak používate), 1 šálka Cheddar, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. Pridajte cestoviny a špenát a premiešajte.
  4. Tepelný brojler. Preneste zmes do pekáča na pečenie 1 1/2-qt alebo štyroch 12-oz ramekins. Posypeme zvyšným 1/2 šálkou Cheddar a vyperíme až do zlato hnedej, 3 až 4 minúty.

Tipy a techniky