bangers and mash

Romulo Yanes

Neexistuje nič viac uspokojujúce než klasické anglické cestovné v zúriacej zimnej dobe.

Cal / Serv:
714
výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

25

min

Celkový čas:

0

hodiny

25

min

prísady
1 1/2 lb.
červené zemiaky
Kosher soľ a korenie
1/2
hlavová zelená kapusta
3/4 c.
plnotučné mlieko alebo pol a pol
6
vetvička čerstvého tymianu
4
strúčik cesnaku
1 polievková lyžica.
olivový olej
8
malé odkazy talianska klobása
celozrnná horčica
Inštrukcie
  1. Umiestnite zemiaky do veľkého hrnca a pridajte dostatok studenej vody na zakrytie; priviesť do varu. Pridajte 2 čajové lyžičky soli, znížte teplotu a nechajte 10 minút rozmrznúť. Pridajte kapustu a opekajte, až kým zemiaky a kapusta nebudú jemné, o 5 až 8 minút viac. Vypustite zemiaky a kapustu a vráťte ich do hrnca.
  2. Medzitým, v malom panvici, spojte mlieko, tymian a cesnak a priveďte do varu; odstráňte z tepla.
  3. Olej zohrievajte v veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Prichyťte párky s vidličkou a variť, obracajte sa príležitostne, až kým nie je zhnednutá a len varená, 10 až 12 minút.
  4. Naplňte mliečnu zmes do hrnca so zemiakmi. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a kaše. Podávajte s klobásami a horčicou, ak je to potrebné.

Tipy a techniky