Kuracia polievka je nepochybne utešujúca, keď bojujete za studena – ale hádajte čerstvý zázvor a je to ešte lepšie. Príjem zintenzívňuje chuť a pomáha upokojiť dutiny.
Cal / Serv:
333
333
výnosy:
6
6
Čas prípravy:
0
hodiny
25
min
Doba varenia:
1
hodina
10
min
Celkový čas:
1
hodina
35
min
prísady
2
kosti z polovíc kuracieho prsníka (približne 2 lb celkom)
kosti z polovíc kuracieho prsníka (približne 2 lb celkom)
3
stredná mrkva, nakrájané na hrúbku ¼ palca
stredná mrkva, nakrájané na hrúbku ¼ palca
2
stopka zeleru
stopka zeleru
1
stredná cibuľa
stredná cibuľa
kus čerstvého zázvoru
nádoby s nízkym obsahom sodíka z kuracieho vývaru alebo vody
Kosher soľ a korenie
6 oz.
ryžové rezance
ryžové rezance
2 c.
Fazuľové klíčky
Fazuľové klíčky
1
jalapeño
jalapeño
1 c.
čerstvé koriandre
čerstvé koriandre
2
Limes
Limes
Ázijská alebo iná horúca omáčka, na servírovanie
Inštrukcie
- Kuracie mrkvu, mrkvu, zeler, cibuľu a zázvor umiestnite do veľkého hrnca. Pridajte vývar, zakryte a priveďte do varu.
- Znížte teplo, pridajte ¾ lyžice soli a ½ lyžice korenia a zapečieme, zakryjeme, až kým nie je kuracie varené a zelenina je jemná, 15 až 20 minút. (Odstráňte a odstráňte všetku penu, ktorá stúpa na vrch.)
- Medzitým variť rezance podľa návodu na balenie; vypustiť.
- Zahrejte zázvor z hrnca a presuňte kuracie mäso. Keď je dostatočne chladný na to, aby ste to zvládli, skráťte mäso a vyhoďte kožu a kosti.
- Zmiešajte kurča späť do polievky spolu s rezancami. Podávajte s fazuľovými kelmi, jalapeño, koriandro (na topping), klinček na limetku a horúcu omáčku, ak je to žiaduce.