obraz

Getty Images

Jednoduchá hotová kôra kladie dôraz na náplň, obsahujúca koláčové jablká nanesené v citrónovej šťave, cukor, škorica a muškátový oriešok, potom vrstvené so sladkou, drobivou streuselovou výstelkou.

Cal / Serv:
489
výnosy:

8

Čas prípravy:

0

hodiny

30

min

Celkový čas:

1

hodina

30

min

prísady
kôra:
1
zmrzlina pripravená na pečenie koláčovej kôry (z 15-oz box)
Prekrývanie drviny:
1/2 c.
plus viacúčelová múka 2 polievkové lyžice
1/2 c.
balený svetlo-hnedý cukor
C.
kryštálový cukor
1 lyžička.
mletá škorica
1
držať studené maslo
náplň:
7
stredne veľké až veľké koláčové jablká (napr. Granny Smith, Pippins alebo Greening)
1 polievková lyžica.
citrónová šťava
1/2 c.
kryštálový cukor
3 polievkové lyžice.
všestranná múka
1/2 lyžičky.
mletá škorica
lyžičky.
mletý muškát
Inštrukcie
  1. Pripravte si 9-palcov. koláčový tanier a plech na pečenie. Položte rúru na pečenie do najnižšej polohy v rúre. Ohrejte rúru na 450 ° F.
  2. Vytvorte krust: Plechová doska s koláčovou kôrkou ako balík usmerňuje. Fľaša alebo okraj zlisovania.
  3. Zmiešajte múku, cukry a škoricu v strednej miske. Vystrihnite maslo s mixérom na pečivo (alebo roztierajte prstami), až kým zmes nevytvorí vlhké, hrubé drobky, ktoré sa ľahko zhromaždia.
  4. Vykonajte plnenie: Odlupujte, štvrťroku a jadrá jadra. Rezané plátky s hrúbkou 1/8 palca ručne (alebo s rezacím kotúčom kuchynského robota). Vložte do veľkej misy. Chuťte s citrónovou šťavou na kabát. Zmiešajte zostávajúce zložky v malej miske. Posypte plátky jabĺk; hodiť na kabát.
  5. Plátky jablkového plástu v plášti plátky, ktoré sa hromadia vyššie v strede. Pat rovnomerne pokrýva jablká a vytvára hornú kôru.
  6. Položte koláč na plech na pečenie a zachyťte všetky kvapky. Pečieme 15 minút. Znížte teplotu pece na 350 ° F a upokojte o 45 minút dlhšie, alebo kým sa špíz nedosiahne určitý odpor, keď bude prepichnuté centrum koláča (jablká budú pokračovať varením po odstránení koláča z rúry) a vrchol je zlatohnedý. Ak príliš rýchlo zhnedne načistíte, nakrájajte kúsok fólie cez koláč. Chladný koláč úplne na drôtenej stojane pred podávaním.

Tipy a techniky