Joy Bauer Diet Tips – วิธีรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ภาพ

Mark Lund

ในฐานะแม่ที่ทำงานสามเด็กอายุ 11, 9 และ 5 ปีซาร่า Levine จาก Tarrytown, NY ต้องการความสดชื่นในการกินเพื่อสุขภาพและรู้สึกว่าตอนนี้เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง “ในแต่ละเดือนรู้สึกว่าชีวิตกำลังเร่งขึ้น แต่ฉันก็ยังติดอยู่ในกิจวัตรประจำวันของฉันก่อนหน้านี้สั่งซื้อในสามหรือสี่ครั้งต่อสัปดาห์” เธอกล่าว “แทนฉันต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัวของฉันมากกว่าการให้อาหารพวกเขาปานกลางที่ ‘ดี’ พอ” เธอกล่าว.

ซาร่าและสามีไมเคิลของเธอทั้งสองทำงานเรียกร้องงานว่า “รู้สึกเหมือนมากกว่าเต็มเวลา” ไมเคิลอยู่ในระบบข้อมูลของ บริษัท ขนาดใหญ่และเธอเป็นผู้จัดการโครงการที่ไม่หวังผลกำไร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ซาร่าคิดว่าเมื่อพวกเขาอยู่บ้านกับลูก ๆ ของพวกเขาพวกเขาใช้เวลาที่มีคุณภาพไปด้วยกันนึกคิดมากกว่าอาหารบำรุง.

การแข่งขันใหม่

วันสตรี จับคู่กับ Sara บรรณาธิการ Joy Bauer, RD, สำหรับการช็อปปิ้งเที่ยวหนึ่งวันปรึกษาและทำใหม่ตู้เย็น เป้าหมายคือการออกจากซาร่าด้วยห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันและความสามารถในการชักชวนให้ครอบครัวที่ใช้งานได้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปราศจากความเครียด แม้ว่าซาร่ารู้สึกเหมือนว่าเธอรู้พื้นฐานแล้วเธอก็ยังรู้สึกไม่แน่ใจว่าควรทำอาหารอะไร “ฉันไม่เก็บอาหารขยะในบ้าน แต่ฉันก็ไม่มีอาหารที่ดีเลยทีเดียว” เธอกล่าว “เราเลือกซื้อกลับบ้านบ่อยๆเพราะฉันไม่รู้ว่าจะทำอะไรและทุกอย่างดูล้นหลาม”

ภาพ

Mark Lund

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก

ภาพ

“เพื่อต่อสู้กับการกระตุ้นให้ออกไปข้างนอกสร้างคลังแสงของอาหารมื้อค่ำที่เรียบง่ายและมีสุขภาพดี 5 มื้อ” จอยกล่าว “มุ่งมั่นสำหรับสูตรที่คุณสามารถทำใน 30 นาทีหรือน้อยกว่าและให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอย่างน้อยสองมื้อในมือตลอดเวลา” ห้าจานที่จอยและซาร่าตัดสินใจจะทำงานให้กับครอบครัวของเธอ:

  • พาสต้ากับซอสเนื้อฟักทอง
  • แซนด์วิชไก่งวงแบบเปิดโล่งพร้อมซุปถั่วผักแสนอร่อย
  • ไข่เจียวผัก Fiesta
  • ไก่ย่างไส้กรอกไก่ทอด
  • ตุรกี – ถั่วดำเบอร์เกอร์

    ปัญหาอีกอย่างหนึ่งที่กระทบในเวลาเที่ยงคือสิ่งที่ Joy ชอบด้วยความรักในฐานะชั่วโมงแม่มด “ลูก ๆ ของฉันกลับมาหิวโหยในมื้อเย็นและพวกเขาต้องการที่จะทานอะไรก็ตามที่พวกเขาสามารถจับมือได้ทันที” ซาร่ากล่าว การแก้ไขได้ง่าย: วางผักไว้บนโต๊ะจอยกล่าว ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาหั่นฝอยหรือถั่วเขียวให้พวกเขารู้ว่านี่เป็นทางเลือกเดียวของพวกเขา “นี่จะซาบซึ้งในความหิวและช่วยให้คุณมีเวลาอีกสักหน่อยที่จะได้ทุกอย่างบนโต๊ะ” จอยกล่าว.

    อาหารกลางวันสุภาพสตรี

    การบรรจุอาหารกลางวันของโรงเรียนเป็นอีกอุปสรรค ซาร่ามีแนวโน้มที่จะส่งเด็กไปโรงเรียนพร้อมทั้งเงินสำหรับทานอาหารร้อนเพราะดูเหมือนว่าจะเร็วและง่ายกว่าการทำถุงเก็บน้ำตาล จอยอธิบายว่าการทำอาหารกลางวันไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานและคุณสามารถใช้วิธีนี้เป็นวิธีการเติมพลังให้สารอาหารที่เด็ก ๆ กินเพื่อให้พลังงานตลอดทั้งวัน เธอได้พูดคุยกับซาร่าเกี่ยวกับองค์ประกอบหลักของอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ:

    • โปรตีนที่ดีสำหรับคุณ. (นี่เป็นช่วงเวลาของหลอดไฟสำหรับซาร่า – ไม่จำเป็นต้องหมายถึงแซนวิชขนาดใหญ่หรือส่วนหลักที่หนักรายการต่างๆเช่นครีมโยเกิร์ตและครีมครีมและโยเกิร์ตกรีกอาจเป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากบรรจุโปรตีนจำนวนมากและเป็นมิตรกับเด็ก)
    • ผลไม้หรือผัก.
    • บรรจุซ้ำได้ ขวดน้ำ.
    • ขนมขบเคี้ยวมีจำนวน จำกัด ที่ 200 แคลอรี่, เช่นข้าวโพดคั่วหรือบาร์ granola “ถ้าคุณจำได้แค่สี่องค์ประกอบนี้มื้ออาหารกลางวันก็ดูเหมือนจะข่มขู่น้อยลง” จอยกล่าว.

      ช่วยเหลือทั้งหมด

      ภาพ

      Mark Lund

      ลูกสาวคนสุดท้องของซาร่า Isabella เป็นมังสวิรัติที่ต้องการดังนั้นการหาวิธีเติมโปรตีนที่ไม่มีรสเป็นเป้าหมายของซาร่า จอยแนะนำให้เปลี่ยนวันจันทร์เป็นวันจันทร์ Meatless และทำให้การเฉลิมฉลองความพยายามกินลูกสาวของเธอ “ทำให้เธอมีส่วนร่วมและทำให้มันสนุก” จอยกล่าว “ทำให้เธอสร้างเมนูและช่วยเตรียมอาหาร” นอกจากนี้การตัดเนื้อเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว Joy กล่าวว่าตั้งแต่สามีของ Sara Michael มีคอเลสเตอรอลสูง สมาร์ทโปรตีนมังสวิรัติ: กล่องหรือกลุ่ม quinoa (เมล็ดที่มีโปรตีนสูง), เต้าหู้, edamame, ถั่วขาว, ถั่ว (เช่นถั่วสีดำถั่วไตและถั่วเขียว) ถั่วและเนยถั่วและเมล็ด ถึงแม้ว่าซาร่าจะช่วยลดความเครียดจากความกังวลของ Joy ด้วย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเธอต้องละเลยอาหารที่เธอรักอย่างสมบูรณ์ ครอบครัวหนึ่งเป็นคืนพิซซ่าดังนั้น Joy จึงออกจาก Sara ด้วยกลยุทธ์สุดท้าย: สร้างมินิพิซซ่าโดยใช้ muffins ภาษาอังกฤษ (หรือ tortillas) ซอสมะเขือเทศชีสหั่นฝอยเห็ดและผักโขม Joy กล่าวว่า “รุ่นที่มีสุขภาพดีนี้จะช่วยประหยัดพลังงานได้ประมาณ 200 แคลอรี่ต่อชิ้นเมื่อเทียบกับพิซซ่าทั่วไปและยังมีวิตามินและเกลือแร่เพิ่มอีกด้วย”

      Joy Bauer (@JoyBauer) เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ NBC’s TODAY ซึ่งเป็นผู้เขียนจาก Junk Food ถึง Joy Food และเป็นผู้ก่อตั้ง Nourish Snacks.

      Loading...