ไม่ต้องถามอีกว่า “อาหารมื้อเย็นคืออะไร?” บ่ายวันรุ่งขึ้นคิมจะเปิดเผยสิ่งที่เธอวิงขึ้นในครัวที่บ้านในคืนก่อน เธอยังให้คำแนะนำและสูตรอาหารเพื่อให้คุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกันด้วยตัวคุณเอง.

ภาพ

เรามีไข่สำหรับมื้อค่ำค่อนข้างมากอาจจะสัปดาห์ละครั้ง เป็นโปรตีนเพียงอย่างเดียวที่ฉันมักมีในตู้เย็นและในตอนท้ายของสัปดาห์นี้ฉันไม่รู้สึกอยากวิ่งไปตลาดอีก ฉันคิดว่าพวกเขาสามารถทำงานได้อย่างสวยงามใน frittata สำหรับมื้อค่ำสุดหรูที่หรูหรา เราได้รับ arugula ในกล่องผลิตของเราในสัปดาห์นี้ดังนั้นจึงเป็นโอกาสที่ดีที่จะลองใช้แนวคิดที่ฉันเห็นใน Nancy Silverton’s บิดข้อมือ (ลิงค์จะนำคุณไปทบทวนสูตรที่พุธเชฟซึ่งเป็นบล็อกที่ยอดเยี่ยม): frittata ธรรมดาราดด้วยสลัดง่ายๆของ arugula และ balsamic ฉันรู้ว่าลูกชายของฉันจะไม่กินผักดิบดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนสูตรของเธอและเพิ่มสีเขียวที่ปรุงสุกและมันฝรั่งลงในไข่.

ดังนั้นสำหรับ frittata นี้ฉัน sauteed ครึ่ง arugula ของน้ำมันในปานกลาง nonstick กระทะ ในชามฉันผสมไข่ 6 ฟอง (สำหรับ 3 คนคุณสามารถปรับได้ถึง 10 หรือ 12 ฟอง แต่คุณต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น) เกลือพริกไทยจำนวนมากของ Parmesan ขูดและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้เข้ากันกับ arugula ที่ปรุงสุกแล้วเทลงไปกระจายเท่า ๆ กันและปล่อยให้ไข่ที่ด้านล่างตั้งอยู่บนเตาตั้งพื้น จากนั้นก็ใส่ในเตาอบ 350 องศาจนด้านบนไม่ได้เปียกอีกต่อไปประมาณ 15 นาที จะดีและอ้วน แต่ลดน้อยลงชนิดของได้อย่างรวดเร็ว ตัดมันใน wedges แล้ว topped wedges กับ arugula สดและปรอยๆของน้ำส้มสายชู balsamic ไข่มัดและมันฝรั่งเป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักโขมและน้ำส้มสายชูหวาน ๆ ลูกชายของฉันรักเขาโดยไม่ต้องเขียวอยู่ด้านบนและฉันชอบฉันด้วยแก้วไวน์ขาวและอาจมีขนมปังพีแคนบางแพะชีส.

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกไข่อื่น ๆ ที่ทำให้อาหารเย็นดี:
ไข่และหน่อไม้ฝรั่งบนแพ
ไส้กรอกรสเผ็ดและผัก Frittata
ผักชนิดหนึ่งพุดดิ้งขนมปัง

แพนเค้กไข่เจียวหรือแม้แต่ชามซีเรียล: คุณทานอาหารเช้าแบบดั้งเดิมแบบไหนในมื้อเย็น? คิมวอล์คเกอร์