ประโยชน์หนึ่งของการใช้ชีวิตในบริเวณอ่าวคือการเปลี่ยนฤดูกาลซึ่งหมายความว่าลูกพีชที่งดงามยังคงมีอยู่ ด้านล่างบล็อกผู้เยี่ยมชมใหม่ของเราคือ Susannah of YumSugar, หุ้นใช้ประโยชน์สำหรับพวกเขา; เธอแนะนำทางเลือกถ้าลูกพีชไม่ได้อยู่ในฤดูที่อยู่ใกล้คุณ.

ภาพ

เท่าที่ฉันรัก Fall ผลิตไม่ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากฉันที่สมควรได้รับ – อาจเป็นเพราะฉันมักจะรังเกียจที่จะปล่อยให้ไปของผลไม้ฤดูร้อนและผักและสภาพอากาศที่อบอุ่นที่พวกเขามีความหมาย ดังนั้นในขณะที่ฟักทองและพริกกำลังค่อยๆเริ่มปรากฏขึ้นที่ตลาดฉันไม่สามารถช่วย แต่ก็ยังซื้อข้าวโพดหวานและผลไม้หินในขณะที่ฉันยังสามารถและก่อนที่พวกเขาจะหายไปอีกหนึ่งปีอย่างสิ้นเชิง.

สัปดาห์นี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับลูกพีช – ดอกไม้, สีเหลืองอ่อนที่ฉันได้กลิ่นจากไมล์ไป ฉันซื้อลูกพีชสุกจำนวนมากเอามากินให้หมดและช่วยให้ลูกพีชซัลซ่าเป็นหนึ่งในรสชาติที่ฉันชอบสำหรับโปรตีนใด ๆ (ปลาทูน่าที่ห้อยลงมา, ดาบ, ไก่, เนื้อสันนอกหมูที่คุณตั้งชื่อไว้) ตอนนี้ฉันรักมันด้วยเนื้อกระป๋องเนื้อกระเซ็น ดูสูตรหลังจากหยุดพัก.

Rockfish กับลูกพีช Salsa

จาก Susannah Chen

ถ้าคุณไม่ได้เห็นผลไม้ที่ดีในตลาดของคุณลองทำซัลซ่ากับมะม่วงสุกหรือสับปะรดแทน เช่นเดียวกับปลา: ปลาขาวชนิดอ่อนเช่นปลาชนิดหนึ่งหรือปลาจะทำงานได้ดีเช่นกัน.

ส่วนผสม

เนื้อจรเข้ 1 ปอนด์

เกลือ

พริกไทย

1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

1 ลูกพีชขนาดใหญ่ที่สุกแล้วแบ่งเป็นชิ้น 1/4-inch

1/2 หัวหอมเล็กสับละเอียด

2 tablespoons cilantro สดสับ

น้ำมะนาว 1/2 (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

ปูนไลม์สำหรับให้บริการ (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

1. เปิดเตาอบก่อนร้อนที่ 425 องศาฟาเรนไฮน์.

2. ตักปลากระเจี๊ยบกับเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกจากนั้นนำมาอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดหรือจนกว่าปลาจะทึบแสงและสามารถงอกได้ง่ายด้วยส้อม.

3. ในขณะที่ปลากำลังอบเตรียมซัลซ่า: รวมพีชหัวหอมผักชีและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. เสิร์ฟปลาที่มีราดด้วยซอสซัลซ่าลูกพีชและลิ่มมะนาวที่ด้านข้าง.

ทำหน้าที่ 2.