ภาพ

คริสคอร์ท; นักออกแบบอาหาร: Justine Poole; นักออกแบบสไตลส์: Lucy Tweed

ทำให้มันฟรี gluten: สลับ tortill แป้ง tortillas ข้าวโพดร้อนบนตะแกรงประมาณ 15 นาทีต่อด้าน.

อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

25

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
2
scallions หั่นบาง ๆ
1
jalapeno ขนาดใหญ่ (เมล็ดให้ความร้อนน้อยลงถ้าต้องการ) หั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก
เกลือโคเชอร์
พริกไทย
4
บวบขนาดเล็ก (ประมาณ 1 ปอนด์) ตัดและลดลงครึ่งหนึ่ง lenthwise
1
(1/2 ปอนด์) สับปะรด, ผิวออก, ตัดเป็น 1/4 นิ้วรอบหนา
1
(1 1/2 ปอนด์) สเต็กกระโปรงตัดขวางเป็นชิ้น 6 นิ้ว
1
มะนาวลดลงครึ่งหนึ่ง
1/2 c.
ผักชีสด
แป้ง tortillas ย่างสำหรับเสิร์ฟ
คำสั่ง
  1. ความร้อนสูงถึงปานกลาง ในชามขนาดใหญ่ให้โยน scallions, jalapeno, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย.
  2. แปรงด้านตัดของบวบและรอบสับปะรดด้วยช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมัน ปรุงรสบวบด้วยช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย ปรุงสเต็กด้วยช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทย.
  3. ย่างสเต็คกับความหยิ่งที่ต้องการ 3-5 นาทีต่อด้านสำหรับคนที่หายากปานกลาง ถ่ายโอนไปยังบอร์ดตัดและพักอย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะหั่น ย่างบวบและสับปะรดจนกว่าเพียงซื้อ 2 ถึง 5 นาทีต่อด้าน; โอนไปยังคณะกรรมการตัด ย่างมะนาวครึ่งตัดด้าน dow จน charred ประมาณ 2 นาที.
  4. ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 3/4 นิ้วและตัดสับปะรดเป็นชิ้นขนาด 3/4-inch เพิ่มลงในชามผสม scallion jalapeño บีบน้ำจากมะนาวครึ่งบนด้านบนเพิ่มผักชีและโยนเพื่อรวม เสิร์ฟพร้อมกับสเต็กและ tortillas หากต้องการ.
ต่อจำนวนบริโภค 454 CALS, 26 G FAT (8 G SAT FAT), 119 MG CHOL, 452 MG SOD, 39 G PRO, 17 G CAR, 1 G FIBER