พายพีชแบบเก่าที่ WomansDay.com- สูตรขนมหวาน

เก่า fashioned peach pie

Alan Richardson

เนยเปลือกพายโฮมเมดเต็มไปด้วยชิ้นพีชสดที่ได้รับการโยนด้วยน้ำตาลแป้งและน้ำมะนาวแล้วราดด้วยพีคานวานิลลา streusel ก่อนที่มันจะอบจนสีน้ำตาลทอง.

Cal / Serv:
427
อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

40

นาที

ส่วนผสม
เปลือก:
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำเย็น
ไข่แดงไข่ใหญ่ 1 ฟอง
1 c.
แป้งอเนกประสงค์
1/2
ติดบวก 2 ช้อนโต๊ะเย็นเนยจืด
ช้อนชา.
เกลือ
การกรอก:
1 c.
น้ำตาล
1/4 c.
แป้งอเนกประสงค์
3 ปอนด์.
ลูกพีชสุก (ประมาณ 9 ขนาดกลางหรือใหญ่ 7 อัน)
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมะนาว
Streusel:
1/2 c.
พีแคน
1/4 c.
น้ำตาลที่บรรจุน้ำตาลและน้ำตาลอเนกประสงค์
2 ช้อนโต๊ะ.
2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
1 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
คำสั่ง
  1. เพื่อให้เปลือกในเครื่องประมวลผลอาหาร: ผัดน้ำและไข่แดงในถ้วยขนาด 1 ถ้วยหรือชามเล็ก ๆ ให้เข้ากัน นวดชีสและเนยจนแป้งหยาบ เมื่อใช้มอเตอร์ให้เพิ่มส่วนผสมไข่แดง ใช้แป้งจนด้านออกจากชาม เอาใบแล้วแป้ง.
  2. เพื่อให้เปลือกด้วยมือ: ผสมน้ำและไข่แดงข้างต้น ใส่แป้งลงในชามขนาดกลาง ตัดเนยด้วยเครื่องปั่นขนมจนส่วนผสมคล้ายกับเศษที่หยาบ เพิ่มส่วนผสมไข่แดง กวนด้วยส้อมจนกว่า crumbs clump ร่วมกันเพื่อฟอร์มแป้ง.
  3. เก็บแป้งไว้ในลูกให้เรียบลงในดิสก์ห่อและแช่เย็น 30 นาทีหรือจนกว่าจะแน่นพอที่จะแผ่ออก.
  4. ทำให้การเติม: ผสมน้ำตาลและแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มลูกพีชและโรยด้วยน้ำมะนาว โยนจนเท่า ๆ กันเคลือบด้วยน้ำตาลผสม.
  5. ทำ Streusel: ใส่ส่วนผสมในชามขนาดเล็ก ใช้นิ้วหรือส้อมเพื่อสร้างเศษกระดาษหยาบ.
  6. เตาอบความร้อนที่ 375 ° F พร้อมด้วย 9 นิ้ว แผ่นพายและแผ่นอบฟอยล์เรียงราย.
  7. บนพื้นผิวที่มีฟลูออยเบา ๆ ที่มีขากลิ้งแป้งเบา ๆ ให้ม้วนแป้งเข้าที่ 12 นิ้ว วงกลม. พอดีกับแผ่นวงกลม ม้วนทับขอบขึ้นเหนือขอบเพื่อให้เป็นขอบเรียบ ขลุ่ยหรือขอบจีบ ช้อนในการเติมแล้วโรยด้วย Streusel วางพายไว้บนแผ่นอบเรียงราย (เพื่อจับหยดใด ๆ ).
  8. อบ 45 ถึง 50 นาทีจนขนมนั้นมีสีน้ำตาลทองและลูกพีชนุ่มเมื่อเจาะ นำออกไปวางบนตะแกรง เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟเสริฟพายนี้เมื่อได้ผลดีที่สุด – ในวันที่ทำ.

เคล็ดลับและเทคนิค

Loading...