Cal / Serv:
284
อัตราผลตอบแทน:

24

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

35

นาที

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

25

นาที

ส่วนผสม
1 3/4 c.
นม
1
แพ็คเก็ตแห้งยีสต์ที่ใช้งาน (2 1/4 ช้อนชา)
1/4 c.
น้ำตาลทราย
5
1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
1/2
ติดเนยหรือเนยเทียม (ไม่แพร่กระจาย)
ไข่ขาว 2 ฟอง
โรยหน้า
1
ติดเนยหรือเนยเทียม
1 c.
น้ำผึ้ง
1 c.
วอลนัท
การกรอก
1/4 c.
น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายแต่ละเม็ด
2 ช้อนชา.
อบเชย
1/2
ติดเนยหรือเนยเทียม
คำสั่ง
  1. จาระบี 24 ถ้วยขนาดปกติ (2 1/2-inch) มัฟฟิน.
  2. อุ่นนมจนร้อน (105 °ถึง 115 ° F) ผัดในยีสต์และ 1/2 ช้อนชาน้ำตาล ให้ยืน 10 นาทีหรือจนฟอง.
  3. ในขณะที่ผสมน้ำตาลที่เหลือและ 5 ถ้วยแป้งในชามขนาดใหญ่ ทำเป็นอย่างดีในศูนย์และเทส่วนผสมยีสต์เนยและไข่ขาว ผัดด้วยช้อนไม้จนผสมและรูปแบบแป้งที่นุ่ม (แป้งจะดึงออกจากด้านข้างของชาม).
  4. เลี้ยวแป้งลงบนพื้นผิวที่มีการกระเจิงเล็กน้อย นวดประมาณ 5 นาทีจนเรียบและยืดหยุ่นหยดแป้งถึง 1/2 ถ้วยถ้าเหนียว.
  5. ล้างชาม ทาด้วยน้ำมันหรือสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น ใส่แป้งลงในชามแล้วหันไปทาทุกด้าน ชามคลุมด้วยพลาสติกห่อ ปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นในที่ที่ไม่มีการระบายอากาศที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสองเท่า.
  6. ท็อปปิ้ง: วางช้อนชา 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาและ 2 ช้อนชาวอลนัทลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นจากนั้นค่อยๆใส่ถั่วลงในถาดอบ อบในเตาอบ 350 ° F 8 ถึง 12 นาทีกวนครั้งหรือสองครั้งจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนสับ.
  7. นวดแป้งและนวดในชามหลาย ๆ ครั้ง เปิดออกสู่พื้นผิวที่เร่าร้อน ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ง่ายต่อการขนย้าย ในขณะที่ผสมน้ำตาลและอบเชยสำหรับใส่ในชามขนาดเล็ก.
  8. วางแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 21 x 12 นิ้ว แปรงกับเนยละลายแล้วโรยอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำตาลผสม ด้านยาวหันหน้าไปทางคุณให้ม้วนยาวตามแบบวุ้นม้วน ตัดเป็นวงกลม 24 ชิ้น.
  9. จัดชิ้นส่วนต่างๆลงในถ้วย muffin ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ 50 นาทีหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า.
  10. ในขณะที่เตาอบความร้อนถึง 350 ° F วางกระทะมัฟฟินลงบนแผ่นคุกกี้ (เพื่อจับน้ำหยด) อบ 30 ถึง 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง.
  11. ทันทีพลิกกระทะบนแผ่นคุกกี้ ค่อยๆยกกระทะให้น้ำหยดน้ำผึ้งลงบนขนมปัง เย็น 15 นาที; ให้ความอบอุ่น ขนมปังสามารถอบในถ้วยมัฟฟินหรือในกระทะเค้กสองชิ้น (ดูรูปแบบที่ส่วนท้ายของสูตร) ​​และดึงออกจากกัน.
  12. ต่างกันจาระบีกระทะกลมขนาด 9 x 11/2-inch เตรียมแป้งตามที่กำหนด ตัดเป็นชิ้น 14 ชิ้น ผสมส่วนผสม Topping; กระจาย 1 ถ้วยในกระทะแต่ละ ใส่แป้ง 1 ชิ้นที่กลางกระทะ ล้อมรอบด้วยอีก 6 ชิ้น ปล่อยให้ลุกขึ้นและลุกตามสั่ง เปิดแผ่นเสียงที่มีขอบให้บริการ.