ภาพ

Susan Gentry McWhinney
Cal / Serv:
343
อัตราผลตอบแทน:

12

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

40

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
เปลือก:
4
แครกเกอร์เกรแฮมทั้งตัว (2 แฉก)
2 ช้อนโต๊ะ.
เนยแท่ง
การกรอก:
3
บาร์ 1/3 ไขมันน้อยชีสครีม (Neufchâtel)
1 c.
น้ำตาล
3
ไข่ขนาดใหญ่
3/4 c.
ครีมเปรี้ยวลดไขมัน
1/2 ช้อนชา.
เปลือกส้มละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำส้ม
เคลือบ:
3 ออนซ์.
ช็อกโกแลต SemiSweet Baking
2 ช้อนโต๊ะ.
เนยแท่ง
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำเชื่อมข้าวโพด
1/2 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
ตกแต่ง: ก้านมิ้นท์และราสเบอร์รี่สด
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 325 ° F เสื้อโค้ท 8 นิ้ว springform pan กับ nonstick spray.
  2. Make Crust: แบ่งแครกเกอร์เกรแฮมเป็นโปรเซสเซอร์อาหารและชีพจรจนกว่าจะเป็นเศษเล็กเศษน้อย หรือบดขยี้แครกเกอร์เพื่อปรับ crumbs ในถุงอาหารพลาสติกที่มีขากลิ้ง โอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ ผัดจนเนย; กดแน่นกว่าด้านล่างของกระทะ.
  3. Make Filling: ตีครีมชีสและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ผสมกับความเร็วปานกลางจนเรียบ ตีไข่ 1 ครั้งต่อครั้งจนเข้ากันดี ตีด้วยครีมเปรี้ยวและขูดเปลือกส้มและน้ำผลไม้จนเข้ากัน เทลงบนเปลือกโลก.
  4. นำเข้าอบ 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีพัฟชีสเค้กเล็กน้อยและยังคงเคาะเล็กน้อยเมื่อเขย่า ปิดเตาอบ (ปิดฝาปิด) ปล่อยให้เค้กเย็นในเตาอบ 1 ชั่วโมง.
  5. ใช้มีดบาง ๆ รอบขอบกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยชีสเค้ก เทลงในตะแกรง.
  6. ทำ Glaze: ผัดส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำจนเรียบ ถอดออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย.
  7. ลบด้านข้างกระทะ วางชีสเค้กบนจานเสิร์ฟ แผ่กระจายเคลือบด้านบนสร้างลวดลายด้วยช้อนด้านหลัง เก็บในที่เก็บขนมเค้กหรือปิดฝาหม้อและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 3 วัน.
  8. ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ: ตกแต่งเค้กกับมิ้นท์และราสเบอร์รี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเสิร์ฟ.

เคล็ดลับและเทคนิค