อบเชย, ขิง, คื่นฉ่ายและกานพลูเพิ่มเครื่องเทศให้กับคุกกี้น้ำตาลแบบดั้งเดิมซึ่งถูกตัดออกในรูปแบบที่มีธีมในฤดูหนาวและราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลทรายขัดสี.

อัตราผลตอบแทน:

50

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

30

นาที

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
3
ติดเนยจืด
1 c.
น้ำตาล
1
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
1 ช้อนชา.
สารสกัดจากวานิลลา
1 ช้อนชา.
อบเชย
1 ช้อนชา.
ขิง
1/4 ช้อนชา.
groundspice พื้นดิน
1/4 ช้อนชา.
ดินกานพลู
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
4 c.
แป้งอเนกประสงค์
น้ำแข็งตกแต่ง (สูตรต่อไปนี้)
นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องมี: ลูกกลิ้งนวมขนาด 3 นิ้วและ / หรือเครื่องตัดคุกกี้เกล็ดหิมะสีแดงและสีเขียว (ดูหมายเหตุ), ถุงซิปปอป, พู่กันขนาดเล็ก, ขัดสีขาวหรือคริสตัลน้ำตาล
คำสั่ง
  1. ตีเนยและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ผสมด้วยความเร็วสูงจนเนียนและปุย ตีไข่วานิลลาเครื่องเทศและเกลือ เมื่อต่ำตีแป้งจนผสมเพียง.
  2. ปั้นแป้งเป็นสามแผ่นขนาด 1 นิ้ว ห่อแต่ละและเย็น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่า บริษัท.
  3. เตาอบความร้อนที่ 375 ° F.
  4. บนพื้นผิวที่มีฟลูออเรสด้วยขากลิ้งกลิ้งให้หมุน 1 แผ่นต่อครั้ง (เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น) ให้หนา 1/4 นิ้ว ตัดรูปร่างที่ต้องการด้วยเครื่องตัดคุกกี้ที่ทำจากแป้ง วางแผ่นกันความร้อน 1 นิ้วลงบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอก เศษ Reroll.
  5. อบ 10 ถึง 12 นาทีจนก้นและขอบเป็นสีน้ำตาล เย็นบนแผ่นบนตะแกรง 3 นาทีก่อนที่จะนำไปวางบนชั้นวางให้เย็นสนิท.
  6. หากต้องการน้ำแข็งและตกแต่งถุงมือ: แบ่งน้ำแข็งตกแต่งระหว่าง 3 ชาม ผัดสีแดงลงในโถ 1 ชามเขียวเข้าอีก; ปล่อยให้น้ำแข็งขาวเหลือ จัดวางบางส่วนของแต่ละท่อ; ปกด้วยพลาสติกห่อ.
  7. เพื่อเคลือบบางสำหรับเคลือบ: เพิ่มน้ำหยดลงจนบางเฉียบจนกระจายตัวได้โดยไม่ต้องหยดลง ปก.
  8. ไปยังท่อก่อนเคลือบ (เพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งบาง ๆ ไหลออกจากคุกกี้): ช้อนไอศกรีมที่ไม่ได้บรรจุเข้าไปในถุงซิปปี้ ตัดปลายแหลม เค้าโครงท่อบนคุกกี้ ปล่อยให้แห้ง.
  9. (ถ้าใช้มากกว่าหนึ่งสีให้แห้งครั้งแรก): จุ่มแปรงลงในไอซิ่งบาง ๆ กระจายไปตามเส้นขอบท่อ ตั้งเวลา 3 ชั่วโมง.
  10. ท่อหลังจากเคลือบ: รายละเอียดท่อ ปล่อยให้แห้งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนจัดเก็บ.
  11. สำหรับผลที่ดึงออกมา (เช่นใบโอบและการออกแบบบน mittens): วางเส้นหรือจุดบนคุกกี้น้ำแข็งก่อนที่จะแห้งสนิท วาดไม้จิ้มฟันข้ามเส้นเช็ดไม้จิ้มฟันระหว่างแต่ละจังหวะ.
  12. เกล็ดหิมะ: ท่อสีขาวลาย; ปล่อยให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาล ค่อยๆเขย่าส่วนเกิน.
  13. ตกแต่งน้ำแข็ง: ในชามขนาดใหญ่ผสมกับความเร็วต่ำตีน้ำตาลไอศกรีม 1 ปอนด์ (3 3/4 ถ้วย) และ 3 ช้อนโต๊ะ (ไข่ขาว) ให้ดูที่หมายเหตุ (Note Whites) เพิ่มน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ ตีจนผสม เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงและตี 8 นาทีหรือจนกว่าน้ำแข็งจะหนาและขาวมาก ทำ 2 1/2 ถ้วย.

เคล็ดลับและเทคนิค