s'mores ice cream pie

Con Poulos

บิดแช่แข็งที่แคมป์ไฟที่ชื่นชอบ.

Cal / Serv:
370
อัตราผลตอบแทน:

12


เสิร์ฟ

เวลารวม:

2

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
เปลือก
12
แครกเกอร์เกรแฮม
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล
1/4 ช้อนชา.
อบเชย
7 ช้อนโต๊ะ.
เนยจืดไม่ละลาย
การกรอก
3/4 c.
Dulce de Leche
1 qt.
ไอศกรีมช็อกโกแลต
ขนมเมอร์แรง
4
ไข่ขาวขนาดใหญ่
1 c.
น้ำตาล
1/8 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
คำสั่ง
  1. เตาอบความร้อนที่ 375 องศา F. ในอาหาร
    โปรเซสเซอร์, เครื่องกะเทาะเกรแฮมชีพจร
    และน้ำตาลในรูป crumbs ดี (คุณ
    ควรมี 1 1/2 ถ้วยทั้งหมด) เพิ่ม
    เนยและชีพจรเพื่อรวม.
  2. กดผสมเศษลงใน
    ด้านล่างและด้านข้างของมาตรฐาน
    จานพาย 9 นิ้วหรือพายขนาด 10 “ที่ใช้แล้วทิ้ง
    กระทะ นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 12 ถึง 15
    นาที โอนไปยังตะแกรงให้เย็น,
    ประมาณ 30 นาที.
  3. หลังจากที่เปลือกได้ระบายความร้อนให้ทำ
    คาราเมล ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเข้า
    กระทะหนักหนาปานกลาง
    ผ่านความร้อนสูงปานกลาง เมื่อ
    น้ำตาลเริ่มละลายไปตามขอบ
    และเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ประมาณ 2 นาที) ผัดเบา ๆ และเพิ่มน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่เหลืออยู่ 2 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง
    กวนเป็นครั้งคราว
    น้ำตาลละลายก่อนเพิ่มมากขึ้น
    ดูอย่างระมัดระวังเป็นน้ำตาลเข้ม,
    กวนเบา ๆ เพื่อช่วยให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ.
  4. เมื่อคาราเมลเป็นสีอำพันเข้ม,
    ลบออกจากความร้อนและค่อยๆเพิ่มครีม (ส่วนผสมจะอบไอน้ำและ
    ฟอง). เมื่อ bubbling subsides,
    ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
    ครีมลงในคาราเมล ถ้ามี
    เป็นก้อนให้กลับกระทะไปที่ความร้อนต่ำ
    และคนให้เข้ากันจนละลาย.
  5. เพิ่มเกลือและปล่อยให้ส่วนผสมเย็น
    เล็กน้อย (ก็ควรจะอบอุ่น) ช้อน
    คาราเมลที่อยู่ด้านบนของพายที่เตรียมไว้
    เปลือกโลกและแช่แข็ง.
  6. เตรียมการบรรจุ ปล่อยให้น้ำแข็ง
    ครีมให้นุ่มในตู้เย็น 20
    ถึง 30 นาทีและวางชามของ a
    ยืนเครื่องผสมและสิ่งที่แนบมาพาย
    ในช่องแช่แข็ง โอนเล็กน้อย
    ไอศกรีมอ่อนลงไปในชามที่แช่เย็น
    และตีด้วยความเร็วต่ำจนน้ำแข็ง
    ครีมจะกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะแพร่กระจาย กระจาย
    สม่ำเสมอทั่วชั้นคาราเมลและส่งกลับ
    ไปยังช่องแช่แข็ง (ในขั้นตอนนี้อาจเป็นได้
    แช่แข็งได้นานถึง 3 วัน).
  7. เมื่อพร้อมที่จะทำหน้าที่ให้ทำ
    ขนมเมอร์แรง. ใส่น้ำ 2 นิ้วลงไป
    กระทะและนำไปเคี่ยว ใน
    ชามผสมยืน, ปัดร่วมกันไข่ขาว, น้ำตาลและเกลือจนกว่าจะรวมกันเพียง วางชามขึ้น,
    แต่ไม่ได้สัมผัส, simmering
    น้ำและปัดจนอบอุ่นในการสัมผัสและน้ำตาลเป็น
    ละลายเสร็จประมาณ
    3 นาที.
  8. ใส่ชามใส่เครื่องผสมที่ติดตั้งสิ่งที่แนบมาด้วย
    ตีด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่ง
    ยอดเขาแข็งแบบฟอร์มและถือรูปร่างของพวกเขา 4 ถึง 5 นาที.
  9. ต้มเมอแรงค์ลงไป
    ไอศกรีมและใช้ช้อนข้างหลังสร้าง swirls
    และถลาลง ปิ้งขนมปัง
    ใช้ไฟฉายหรือใต้ไก่เนื้อไม่กี่วินาทีจนกระทั่ง
    พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
    เสิร์ฟทันที.

ต่อจำนวนบริโภค แคลอรี่ 370 แคลอรี่ 16.5 G FAT (10 G ซัลเฟต), โปรตีน 4 G, โซเดียม 145 MG, คาร์บอน G 54 G, FIBER 1 G