ริซอตโต้ with scallions mushrooms and spinach

Iain Bagwell

ริซอตโต้สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่าที่คุณคิดและทำให้ฐานครีมแสนอร่อยสำหรับจานมังสวิรัติแสนอร่อยนี้.

Cal / Serv:
327
อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

25

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

40

นาที

ส่วนผสม
4 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก
1
หอมใหญ่ขนาดกลาง
เกลือโคเชอร์
พริกไทย
2
กานพลูกระเทียม
3/4 c.
ข้าว Arborio
3/4 c.
ไวน์ขาวแห้ง
3 1/2 c.
น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ
1/4 c.
ขูดชีสโรมาโน
1
แพ็กเกจเห็ดปุ่ม
4 c.
ผักขมทารก
2
หัวหอม
คำสั่ง
  1. อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่เกลือเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชาและปรุงอาหารหีบห่อเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 6 ถึง 8 นาที ผัดในกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที.
  2. เพิ่มข้าวและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์และเคี่ยวจนดูดซึม, 3 ถึง 5 นาที เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวจนข้าวนุ่มและครีมและน้ำซุปที่ได้รับการดูดซึม, 18 ถึง 20 นาที ผัดใน Romano.
  3. ในขณะที่ความร้อนที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่สองมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเห็ดปรุงรสด้วยช้อนชา 1/4 แต่ละเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารโยนเป็นครั้งคราวจนสีน้ำตาลทองและอ่อนโยนประมาณ 5 นาที พับเห็ดลงใน risotto พร้อมกับผักขมและ scallions เติม Romano เพิ่มเติมหากต้องการ.