ริคอตต้า pancakes with blackberry orange syrup

Romulo Yates; การจัดเตรียมอาหารโดย Stephana Bottom; จัดแต่งทรงกระบอกโดย Megan Hedgpeth

เปลี่ยนมื้ออาหารเช้าของคุณด้วยแพนเค้กแสนอร่อยของริค็อตต้า!

Cal / Serv:
529
อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

40

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

40

นาที

ส่วนผสม
1
ส้มไร้เมล็ด
1
แพคเกจ blackberries แช่แข็ง
1 ช้อนชา.
แป้งข้าวโพด
1/2 c.
น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาลทราย
1/4 c.
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
3/4 c.
แป้งอเนกประสงค์
3/4 c.
แป้งสาลี
1 ช้อนชา.
ผงฟู
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
1 1/2 c.
นมทั้งตัว
2
ไข่ขนาดใหญ่
1 c.
ริคอตต้า
1 ช้อนชา.
น้ำผึ้ง
คำสั่ง
  1. ตัดเปลือกและยอดสีขาวของส้ม ใช้หม้อขนาดเล็กเพื่อจับน้ำผลไม้ตัดส่วนต่างๆจากเมมเบรนเชื่อมต่อจากนั้นคั้นน้ำผลไม้จากเมมเบรนลงในกระทะ ตัดส่วนในช่วงครึ่งปีวางไว้ในชามและพักไว้.
  2. เพิ่ม blackberries แป้งข้าวโพดและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวกวนบ่อยๆจนซอสเข้มข้นขึ้นเพื่อให้มีความคงตัวของน้ำเชื่อมประมาณ 10 ถึง 12 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล.
  3. ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้ง, ผงฟู, เกลือและน้ำตาล 1/2 ซองที่เหลือ ในชามขนาดใหญ่ที่สองให้ปัดนมไข่แดงและริคอตต้า 1/2 ถ้วย.
  4. ใส่ส่วนผสมนมลงในแป้งและนำไปปัดจนเข้ากันเต็มที่ ในชามขนาดกลางตีไข่ขาวจนยอดแข็งสร้างแล้วค่อยๆพับเข้าปะทะ.
  5. อุ่นกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง ตรวจสอบความร้อนโดยการโรยด้วยน้ำเมื่อน้ำมีฟองสลายและระเหยได้ทันทีเทเศษแป้งลงไปในกระทะไม่ถึง 1/4 cupfuls ปรุงอาหารแพนเค้กจนกว่าฟองสบู่จะเริ่มกระจายไปรอบ ๆ ขอบและอยู่ตรงกลาง 2 ถึง 3 นาที ใช้ไม้พายและมองไปที่แพนเค้กเพื่อตรวจสอบว่าเป็นสีน้ำตาลทองแล้วค่อยๆพลิกพวกเขา.
  6. ปรุงอาหารแพนเค้กอีก 1 นาทีตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง นำไปอบลงบนแผ่นอบปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ (ถ้าแพนเค้กของคุณติดเช็ดกระทะด้วยน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนชาก่อนปรุงอาหารชุดถัดไป).
  7. ในชามขนาดเล็กผัดน้ำผึ้งและเหลือ 1/2 ถ้วยริคอตต้า เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำเชื่อม, ริคอตต้าและส่วนสีส้มที่สงวนไว้.