ภาพ

ซางแอน
Cal / Serv:
265
อัตราผลตอบแทน:

6

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

50

นาที

ส่วนผสม
2
กระเทียมใหญ่กลีบ
2 ช้อนชา.
เมล็ดยี่หร่า
1/2 ช้อนชา.
โหระพาแห้ง
1/2 ช้อนชา.
เกลือ
2 ช้อนชา.
น้ำมันมะกอก
1 1/2 c.
หัวหอมสับ
1 1/2 c.
แครอทหั่นบาง ๆ
4 c.
น้ำซุปไก่
2 ปอนด์.
มันฝรั่งอบ
1
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 1/2 ปอนด์.
cod หรือ scrod fillets
1 ช้อนชา.
พริกไทยสด
คำสั่ง
  1. ใส่กระเทียมเม็ดยี่หร่าโหระพาและเกลือลงบนกระดานตัด สับแล้วบดให้วางด้วยด้านข้างของมีดขนาดใหญ่หนัก.
  2. ใส่น้ำมันความร้อนลงในหม้อขนาด 4 ถึง 5 กระถางต่อความร้อนปานกลาง เพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, 1 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ผัดหัวหอมและแครอท ปรุงอาหาร, กวนบ่อย, 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง.
  3. ผัดในน้ำซุปไก่และมันฝรั่ง นำไปต้มลดความร้อนปิดและเคี่ยว 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าจะมีการซื้อมันฝรั่ง ผัดมะเขือเทศเพิ่มความร้อนปานกลางและต้มเบา ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที.
  4. ผัดปลา ห่อแล้วเคี่ยว 5 นาทีหรือจนกว่าปลาจะทึบแสงที่กลาง ผัดพริกไทย ตักลงในชามเสริฟ.
  5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสเพื่อผัดน้ำผลไม้.