bild

Dasha Wright
Cal / Serv:
266
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

1

timme

30

mins

Ingredienser
1/2 c.
plus 1 msk socker
2 tsk.
majsstärkelse
4
mogna medelstark persikor (1 1/2 lb)
1 msk.
citron juice
1 msk.
finhackad kristalliserad ingefära
1/2 pt.
Björnbär (1 kopp)
1
Kyld färdig-till-baka pajskorsa (från en 15-oz låda)
Vit från 1 stort ägg
1/4 tsk.
mald kanel
tsk.
jordnötsmusk
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 400 ° F. Placera 1 rack i mitten. Har färdig 4 enkelsängar storlek (10-oz kapacitet) ugnssäkra efterrätt rätter.
  2. Blanda 1/2 kopp socker och majsstärkelse i en stor skål. Tillsätt persikor, citronsaft och ingefära; kasta försiktigt till kappfrukt. Låt stå 15 minuter tills saftigt. Rör försiktigt in i björnbär; sked frukt och juice i desserträtter.
  3. Borsta pajskorsa med äggvita. Blanda kvar 1 msk socker, kanel och muskotnöt. strö över skorpan. Använd ett konditorivar eller en liten vass kniv, skär skorpan i tjugo 1/2-breda remsor. Ordna 4 remsor (2 långa band i halva), jämnt fördelat över toppen av frukt i varje maträtt. Väv eller placera 4 fler remsor diagonalt över första remsor, för att bilda en gitter, skär längre remsor i halva. Trim efter behov.
  4. Placera i ugn; sätt ett ark av folie på nedre stället för att fånga droppar. Baka 42 till 45 minuter tills bubbel och skorpa är gyllene. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.

Tips och tekniker