ภาพ

Annie Schlechter / วันสตรี

เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับหม้อปรุงอาหารถั่วเขียวลองนำเสนออาหารจานนี้ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่มีควันและมีรสชาติเข้มข้นพร้อมกับกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วผัดกับแพนเค้กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น.

Cal / Serv:
99
อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

42

นาที

ส่วนผสม
1 1/2 ปอนด์.
กะหล่ำปลี
4 ออนซ์.
Pancetta
1
หัวหอมใหญ่
1/2 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
1/4 ช้อนชา.
พริกไทยดำสด
2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำส้มสายชูไวน์แดง (ไม่จำเป็น)
คำสั่ง
  1. นำน้ำที่เค็มเล็กน้อยเข้ากับน้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แครอทและเคี่ยวจนกรอบประมาณ 6-8 นาที ระบายและวิ่งภายใต้น้ำเย็นให้เย็น.
  2. เช็ดถาดออก เพิ่ม pancetta และปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนคมชัด 5 ถึง 7 นาที ใช้ช้อนที่ช้อนแล้วลื่นไถลไปที่แผ่นกระดาษเรียงราย.
  3. เพิ่มหัวหอมเพื่อ drippings ใน skillet และปรุงอาหาร, กวนบางครั้งจนนุ่มและสีทอง, 8 ถึง 10 นาที.
  4. เพิ่มความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยและปรุงสุกโยนจนร้อนผ่านประมาณ 3 นาที เพิ่ม pancetta และน้ำส้มสายชูถ้าใช้และโยนเพื่อรวม.
  5. ปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์ (ขั้นตอนที่ 1) และแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน เมื่อพร้อมแล้วให้นำอุณหภูมิห้องไปที่อุณหภูมิห้องจากนั้นทำตามขั้นตอนที่ 2.